『What Einstein Kept Under His Hat』のカバーアート

What Einstein Kept Under His Hat

Secrets of Science in the Kitchen

プレビューの再生

Audible会員プラン 無料体験

30日間の無料体験を試す
会員は、20万以上の対象作品が聴き放題
アプリならオフライン再生可能
プロの声優や俳優の朗読も楽しめる
Audibleでしか聴けない本やポッドキャストも多数
無料体験終了後は月会費1,500円。いつでも退会できます

What Einstein Kept Under His Hat

著者: Robert L. Wolke, Marlene Parrish
ナレーター: Sean Runnette
30日間の無料体験を試す

無料体験終了後は月額¥1,500。いつでも退会できます。

¥3,600 で購入

¥3,600 で購入

注文を確定する
下4桁がのクレジットカードで支払う
ボタンを押すと、Audibleの利用規約およびAmazonのプライバシー規約同意したものとみなされます。支払方法および返品等についてはこちら
キャンセル

このコンテンツについて

Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke's investigations into the science behind our foods. In response to ongoing questions from readers of his nationally syndicated Washington Post column, "Food 101," Wolke debunks misconceptions with reliable, commonsense logic. And for exceptionally inquisitive cooks and scientists, he offers “Sidebar Science” features, which dig more deeply into the chemical processes that underlie food and cooking. Above all, What Einstein Kept Under His Hat provides indispensable information that will make listeners better shoppers, cooks, and eaters.

©2005 Robert L. Wolke (P)2012 Tantor
グルメ 物理学 食品科学

批評家のレビュー

"All you have to do is ask 'why' and open to any page. Good luck putting it down." (Alton Brown, host of Good Eats)

What Einstein Kept Under His Hatに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー:以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。