エピソード

  • #069 椎谷α 椎谷β 飲み比べ

    #069 椎谷α 椎谷β 飲み比べ
    2025/06/12
    新潟県 阿部酒造 原料米 柏崎市産米100% アルコール分 どちらも13度 ・根本オーナー久しぶりすぎる登場！！ ・店長からオーナーへ！この機会に普段言いにくいことを言ってもらおう！ ・6/22 日本中のお酒に出会えるイベント「SIP TRIP」開催！！ ・ビール好きもウイスキーお目当てのあなたも全員日本酒好きになってもらおう！！ ・蔵元さんの想いを直接聞ける！イベント限定酒も！いつもおいしいお酒がもっとおいしくなる！ ・阿部酒造の圃場別シリーズに新作！！ ・ラベルは一緒！よーく見たら…！？ ・阿部酒造史上最高酸度！乳酸とクエン酸の違い！阿部さんの遊び心も詰まってる！
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    24 分
  • #068 あべ 純米大吟醸(適切な温度で管理されていた商品と冷凍してしまった「あべ」飲み比べ)

    #068 あべ 純米大吟醸(適切な温度で管理されていた商品と冷凍してしまった「あべ」飲み比べ)
    2025/06/05
    ・日本酒ではなくチョコレートを食べて育った阿部店長！！ ・根本酒店日本酒急速冷凍事件！！ ・事件をプラスに変えよう！日本酒が凍ったら味が変わるのはなぜ？ ・阿部酒造＆醸造試験場全面協力のもと、冷凍された日本酒の謎に迫る！！ ・売る物が減ってしまったことではなく、阿部酒造と農家さん含め、この酒に関わる全てのかたに申し訳ないという熱い漢、根本オーナー。 ・結論！日本酒は凍らすな！あべうますぎて凍っても全然うまい！根本酒店の未来は明るい！
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    22 分
  • #067 フィランド 夢名酒

    #067 フィランド 夢名酒
    2025/05/29
    長崎県 森酒造場 アルコール分 9度 精米歩合 70% ・日本酒をテーマにした「漫画」「アニメ」 ・エヴァンゲリオンにも登場する「獺祭」 ・経費がかかるでおなじみの青いビン！ラベルの外枠に金色のラインを入れるのにもお金がかかる！どう見てもワインな外観！ ・超低アル！無濾過生！おりがらみ！ワイン感覚でお楽しみください！ ・阿部店長も錯覚する「あれ？これ日本酒だっけ？」 ・日本酒の入口を間違えた人に飲んでもらって異世界転生してもらおう！ ・春日の棚田米？実は食用米！？ ・酒屋にしか届かないマル秘な資料がある！ ・食用米で醸した酒を見極めるには？甘さの残り方！ ・生酛+白麹？じゃないとこの乳酸感は出ない？
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    20 分
  • #066 二世古 吟風 特別純米 しぼりたて 生酒

    #066 二世古 吟風 特別純米 しぼりたて 生酒
    2025/05/22
    北海道倶知安町 二世古酒造 精米歩合 60％ アルコール分 16度 ・今がまさに「旬」な阿部店長 ・アニメ×日本酒コラボいろいろ ・二児のパパしろっぷひろしが気になる「父ヒロシ」シリーズ ・嫌いが好きになる瞬間は酒屋にとってもエクスタシー！！ ・辛口ど真ん中一本勝負！！ ・本州の酒蔵も注目の酒米！辛口を醸すのにも適している「吟風」 ・辛口の入口にも！辛口を一周した強者にも！ ・辛口を知るのにも吟風を知るのにも適している！適材適酒！
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    18 分
  • #065 奥六 White beach

    #065 奥六 White beach
    2025/05/15
    岩手県 岩手銘醸 精米歩合 60% アルコール分 12度 ・禁酒も推奨する日本酒の番組！！ ・純米酒を特許技術である「低温浄溜」によって、日本酒由来の豊かな香りと風味をそのまま凝縮した、新しいお酒「浄酎」 ・似たようなお酒があったから持ってきてくれただと！？どんなリクエストにもこたえてくれる根本酒店！！ ・ライススピリッツ？米焼酎？ ・見た目にも美しい夏酒！青い瓶は経費がかかる！？ ・低アル、火入れ、麹感、クエン酸、乳酸系の香り、桃っぽさ… ・白麹をすぐ利き分けられるようになりたい！！ ・元々食用米だった亀の尾！コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれの源流ともいえる幻の米！！
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    19 分
  • #064 孝の司 心カラセヨ 生酒

    #064 孝の司 心カラセヨ 生酒
    2025/05/08
    愛知県 柴田酒造場 アルコール分 14度 ・大麦、蕎麦、薩摩芋の麹を取り入れた今までにないSAKE！？ ・クラファン目標額100万円→1123万円達成 ・阿部酒造得意の「雑酒」！！ ・最近、気合い入れてますか？ ・阿部店長が思わず「きれいだな」 ・日本酒としての透明度の高さ ・欲しかった！ちょうどいい辛口！あなたの好みにシンデレラフィット！ ・地元米農家さんと協力＆自社田でも栽培の酒米！愛知県産 夢山水！
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    20 分
  • #063 わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒

    #063 わかむすめ 瑠璃唐草 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒
    2025/05/01
    山口県 新谷酒造 精米歩合 60% アルコール分 15.5度 ・阿部店長のファン急増中！！ ・根本酒店のヒゲ率！！ ・元坂酒造元坂さん直伝の勉強会にしろっぷひろしも参加させていただきました！ ・酒米が無農薬かどうか舌で見極められるか？ ・酒質と声質がイコールな蔵人！？ ・「だき」を入れる時の技が7種類ある！？ ・カプ系？カプってる？ ・サクイソ系？カプカプしてるね？
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    24 分
  • #062 ゲスト 元坂酒造 後編

    #062 ゲスト 元坂酒造 後編
    2025/04/24
    ・伊勢志摩G7サミットでも選ばれた元坂酒造 ・作ったお酒を冷蔵貯蔵しない→農業のことを考える、地球のことを考える ・季節の移ろいのように、酒の味の移ろいも味わってほしい ・残糖感を残さないように！？ ・八兵衛は速醸酛、帰農は生酛 ・自社の田んぼで育てた「伊勢錦」100%で醸した帰農(KINO) ・手はかけるが、将来を決めない。金は出すけど口は出さない。 ・米の出来も大事だが、そこに人間の手が入りチューニングできるのが日本酒の良さ ・元坂酒造ファンの楽しみかた「垂直」？
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    18 分