• 小松弥助　森田一夫　僕の心

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小松弥助　森田一夫　僕の心

著者： エフエム石川
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  • サマリー

  • 金沢市にある寿司の名店「小松弥助」は、丁寧な仕事ぶりと一人一人に笑顔で声をかける店主の人柄に惹かれるお客さんで毎日賑わっています。お店に立ち続けるのは、91歳、現役寿司職人、森田一夫さんです。そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。
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あらすじ・解説

金沢市にある寿司の名店「小松弥助」は、丁寧な仕事ぶりと一人一人に笑顔で声をかける店主の人柄に惹かれるお客さんで毎日賑わっています。お店に立ち続けるのは、91歳、現役寿司職人、森田一夫さんです。そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。
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アート クッキング 社会科学
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エピソード
  • 小松弥助　森田一夫　僕の心　第１回テーマ：心

    小松弥助　森田一夫　僕の心　第１回テーマ：心
    2023/01/31
    石川県金沢市。 92歳、現役。毎日、お店に立ち続ける人物がいます。 寿司職人、小松弥助の森田一夫さんです。 そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。   確かな目利きで選んだ海の幸、巧みな所作によって握られる一貫。 そのおいしさの秘密から森田さん、おやっさんの信念に迫ります。
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    6 分

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