生活の中の楽しみ〜西アフリカ地酒事情

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ギニア🇬🇳ではパームワイン(やし酒)はポピュラーで、

地元の人たちにも人気。ホームメイドであちこちで見かけるし、気軽に買える庶民の飲み物だ。

発酵させてるので、ちょっとした造り手のさじ加減や、鮮度(発酵の進み具合)によっても味は変わってくるのだろう。

また、ブルキナファソ🇧🇫やマリ🇲🇱でも、地ビールと呼ばれる穀物ビールがあり、ドゴン族の地域ではドゴンビールというのもあるらしい。

一日の終わりに、飲みに行く地ビールは、彼らの生活の中の楽しみのひとつとなっている。

普通の生活で負担にならない値段で買えるそうだ。

ムスリムの多い国で、アルコールは飲まないとされつつも、それより昔から親しんできた美味しい飲み物として、現存するということなのだろうか。

そもそもアルコールに分類されない、ただの発酵ドリンクという程度の認識なのかもしれない、、、

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