• ＃018 『「美食地質学」入門を読んでみよう』前編

  • 2024/01/19
  • 再生時間： 35 分
  • ポッドキャスト

＃018 『「美食地質学」入門を読んでみよう』前編

無料で聴く

ポッドキャストの詳細を見る

  • サマリー

  • ■第18回目は巽好幸氏の著書『「美食地質学」入門』を紹介しながらお互いに気になったことを話した前編です。 各地域の水質と食文化／軟水・硬水／大山豆腐／島豆腐／醤油／蕎麦／江戸野菜／黒ボク土／関東ローム層／ガストロノミー／オーベルジュ／ディスティネーションレストラン／フォレイジング／ 【参考図書】 「美食地質学」入門 -和食と日本列島の素敵な関係-(巽好幸.光文社新書.2022) 【SNS】 ・Instagram：@bifudokiko（https://www.instagram.com/bifudokiko/） ・Twitter：@bifudokiko #微風土紀行 #vernaculartravelog #bifudokiko
    続きを読む 一部表示
activate_samplebutton_t1

あらすじ・解説

■第18回目は巽好幸氏の著書『「美食地質学」入門』を紹介しながらお互いに気になったことを話した前編です。 各地域の水質と食文化／軟水・硬水／大山豆腐／島豆腐／醤油／蕎麦／江戸野菜／黒ボク土／関東ローム層／ガストロノミー／オーベルジュ／ディスティネーションレストラン／フォレイジング／ 【参考図書】 「美食地質学」入門 -和食と日本列島の素敵な関係-(巽好幸.光文社新書.2022) 【SNS】 ・Instagram：@bifudokiko（https://www.instagram.com/bifudokiko/） ・Twitter：@bifudokiko #微風土紀行 #vernaculartravelog #bifudokiko
続きを読む 一部表示

＃018 『「美食地質学」入門を読んでみよう』前編に寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー：以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。

Audible.co.jp

Amazon.co.jp
レビューはまだありません。