Eso no se come

著者： Mónica Katz y Valeria Groisman
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  • サマリー

  • Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.
    Mónica Katz y Valeria Groisman
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あらすじ・解説

Mónica Katz, médica especialista en nutrición, y Valeria Sol Groisman, periodista y escritora, analizan las creencias, sesgos y mitos que se esconden detrás de la alimentación para explicar por qué las restricciones alimentarias y las dietas de moda están limitando nuestra libertad.
Mónica Katz y Valeria Groisman
衛生・健康的な生活
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エピソード
  • ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento

    ¿Ni leche, ni azúcar ni harinas? El peligro de demonizar el alimento
    2024/11/18

    ¿Qué es demonizar un alimento? Es verdad que no todos los alimentos tienen el mismo perfil nutricional, pero ¿qué genera llevar un alimento a la prohibición total? ¿Qué pasa en la cabeza de las personas cuando se demoniza o entroniza un alimento?

    Hoy hay una tendencia de eliminar cierto grupo de alimentos, pero ¿es vida de calidad excluir para siempre algo que te gusta?
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    27 分
  • De dietas y dietantes: Placer, tipos de hambre, patologías alimentarias.

    De dietas y dietantes: Placer, tipos de hambre, patologías alimentarias.
    2024/11/05

    ¿Quien no tiene un amigo o pariente que vive a dieta? Hoy hablamos de la manía de las dietas, ¿cuándo nace el concepto de dieta clásico? Un concepto que se fue desvirtuando, se fue asociando a la restricción y alejando del concepto original griego que hablaba de un estilo de vida.
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    32 分
  • ¿Funciona la prohibición en la alimentación?

    ¿Funciona la prohibición en la alimentación?
    2024/10/15

    Analizamos la historia de las prohibiciones en la alimentación, ¿realmente funcionan para mejorar la salud y bajar de peso?. Descubre cómo prohibir alimentos puede generar más deseo, incertidumbre y volatilidad en nuestras elecciones alimentarias. La prohibición ha demostrado ser una estrategia que no ha funcionado en general.
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    37 分

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