エピソード

  • 9806 - Low sugar, low alcol e mocktail ecco i trend della mixology in Asia

    9806 - Low sugar, low alcol e mocktail ecco i trend della mixology in Asia
    2024/11/13
    La scena della mixology vira verso l'Asia e punta su un mix di creatività, cultura locale e innovazione responsabile. Ne abbiamo parlato con Shuto Yokota, bartender di origine giapponese ma residente a Singapore, dove ha vinto i campionati nazionali nel 2023 e dove lavora come assistant bar manager al lussuoso e celebre Marina Bay Sands Resort.
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  • 9805 - La Baia di Riccio Restaurant e dello chef Agostino Alboretto: un viaggio tra ricerca e identità

    9805 - La Baia di Riccio Restaurant e dello chef Agostino Alboretto: un viaggio tra ricerca e identità
    2024/11/13
    "Nullus in orbe sinus Baiis praelucet amoenis”. Scriveva così il poeta Orazio alla fine del I secolo a.C. riconoscendo al golfo di Baia il primato di luogo dalla bellezza non paragonabile né superabile. E proprio sul porticciolo di questo lembo di terra dalle grandi suggestioni esteso tra Punta Epitaffio e Punta Castello, luogo di otium e di piaceri, tra i quali, allora come oggi, si distingueva quello per il gusto e la buona tavola, si affaccia Riccio Restaurant, il regno dello chef Agostino Alboretto.
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  • 9804 -Bere meno, meglio e con praticità: Globa Data traccia i driver di crescita del segmento degli alcolici per i prossimi 5 anni

    9804 -Bere meno, meglio e con praticità: Globa Data traccia i driver di crescita del segmento degli alcolici per i prossimi 5 anni
    2024/11/12
    Nei prossimi cinque anni il palcoscenico del mercato delle bevande potrebbe vedere come protagonisti gli alcolici destinati a crescere più di qualunque altra categoria come birra e sidro, vini e bevande analcoliche raggiungendo un CAGR in valore del +9,4% e in volume del +3,6%.
    È quanto emergerebbe dallo studio “Next-Gen Beverages: unire convenienza, caratteristiche sensoriali e preferenze della Gen Z” condotto da GlobalData, società di ricerca e analisi di mercato londinese. Alla base dell’indagine l’esplorazione dell'ascesa della premiumizzazione, dell'importanza della praticità nel guidare l'innovazione nei beni di largo consumo e il ruolo crescente della Gen Z nel marketing mirato del segmento degli alcolici.
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  • 9803 - Sparatoria nel bar a Sesto Fiorentino: è realmente sicuro per le donne lavorare nelle prime ore del mattino?

    9803 - Sparatoria nel bar a Sesto Fiorentino: è realmente sicuro per le donne lavorare nelle prime ore del mattino?
    2024/11/12
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  • 9802 - Alla scoperta del Dry Martini storia, curiosità, abbinamenti.

    9802 - Alla scoperta del Dry Martini storia, curiosità, abbinamenti.
    2024/11/08
    Dici Dry Martini (o Martini Cocktail) e pensi subito alla coppetta triangolare, simbolo della mixology. Cocktail iconico, amatissimo negli Stati Uniti, prediletto da innumerevoli politici e personaggi dello spettacolo, è stato celebrato come nessun altro drink dal cinema (basti pensare a 007).
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  • 9801 - I trend della Mixology meno alcool, più foodpairing e attenzione al cliente

    9801 - I trend della Mixology meno alcool, più foodpairing e attenzione al cliente
    2024/11/08
    Drink a bassa gradazione alcolica, esperienze coinvolgenti e immersive e abbinamenti con il food. Sono questi, in generale, i trend emergenti nel mondo della mixology a detta dei protagonisti del settore incontrati in questi giorni in occasione della premiazione dei World's 50 Best Bars, a Madrid e del World Cocktail Championship, il campionato mondiale Iba, a Madeira. Ma ci sono delle differenze.
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  • 9800 - L’8 novembre si celebra la seconda edizione del Wine in Moderation Day

    9800 - L’8 novembre si celebra la seconda edizione del Wine in Moderation Day
    2024/11/08
    3 分
  • 9799 - Turismo di lusso in Italia: gli investitori stranieri puntano sul Belpaese

    9799 - Turismo di lusso in Italia: gli investitori stranieri puntano sul Belpaese
    2024/11/07
    L’evoluzione che sta interessando il mondo dell’ospitalità italiano è espressione di una rinnovata passione da parte dei viaggiatori nei confronti del Belpaese che risulta sempre più meta prediletta soprattutto per il turismo di lusso. Da alcuni anni a questa parte è tornata la forte preferenza per le destinazioni nostrane se è vero che sono scelte dall’oltre il 20% dei turisti perché attratti da uno stile di vita che associa al Paese un'immagine di esclusività.
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