• Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

  • 2024/09/24
  • 再生時間： 1 時間 58 分
  • ポッドキャスト

Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norge

無料で聴く

ポッドキャストの詳細を見る

  • サマリー

  • I denne episoden har jeg tatt turen til Vesterålen for å prate med Halvar Ellingsen, en av Norges fremste kokker, kjent for sitt arbeid på Kvitnes Gård. Vi snakker om Halvars reise som kokk, fra de første årene til å drive et av Norges mest spennende gårdsrestauranter. Samtalen berører også viktigheten av å bruke lokale råvarer, og hvordan direktehandel mellom kokker og bønder skaper magiske resultater på tallerkenen. Halvar deler også sitt syn på "Matnasjonen Norge", som han mener er en bløff, og hvordan Kokkelandslaget har formet hans filosofi rundt mat.


    God fornøyelse!


    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

I denne episoden har jeg tatt turen til Vesterålen for å prate med Halvar Ellingsen, en av Norges fremste kokker, kjent for sitt arbeid på Kvitnes Gård. Vi snakker om Halvars reise som kokk, fra de første årene til å drive et av Norges mest spennende gårdsrestauranter. Samtalen berører også viktigheten av å bruke lokale råvarer, og hvordan direktehandel mellom kokker og bønder skaper magiske resultater på tallerkenen. Halvar deler også sitt syn på "Matnasjonen Norge", som han mener er en bløff, og hvordan Kokkelandslaget har formet hans filosofi rundt mat.


God fornøyelse!


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
続きを読む 一部表示

Halvar Ellingsen - Kvitnes Gård, lokale råvarer og bløffen matnasjonen Norgeに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー：以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。

Audible.co.jp

Amazon.co.jp
レビューはまだありません。