• Ich habe Laktoseintoleranz - Auf was muss ich bei Käse achten?

  • 2024/07/16
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Ich habe Laktoseintoleranz - Auf was muss ich bei Käse achten?

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  • サマリー

  • Ich habe Laktoseintoleranz – Auf was muss ich bei Käse achten? 🧀❌🥛 Leidet ihr unter Laktoseintoleranz, aber wollt nicht auf den Genuss von Käse verzichten? Keine Sorge, ihr müsst nicht auf leckeren Käse verzichten! Hier sind einige wichtige Tipps, die euch beim Käsekauf helfen: Laktosefreie Käsesorten: (Eins vorweg, mindestens 80% der Laktose geht schon über die Molke aus dem Käse heraus!) - **Hartkäse**: Viele Hartkäsesorten wie Parmesan, Cheddar, Emmentaler und Gruyère sind von Natur aus laktosefrei. Während des Reifeprozesses wird die Laktose weitgehend abgebaut, sodass ihr diese Sorten bedenkenlos genießen könnt. - **Weichkäse**: Es gibt mittlerweile schon sehr viele Weichkäse die von Natur aus laktosefrei sind. Durch die Zugabe von Milchsäurebakterien Wandel sich der Milchzucker rasch in Milchsäure um. - **Ziegen- und Schafskäse**: Manche Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch besser als Kuhmilchkäse trotz das diese genau so viel oder wenig Laktose enthalten! Nicht umsonst war Ziegen und Schafsmilch ein früheres Heilmittel da das Milcheiweis von unserem Organismus besser aufgenommen werden kann. Worauf ihr achten solltet 1. **Etiketten lesen**: Achtet auf die Kennzeichnung "laktosefrei" oder auf Angaben zur Laktosemenge. Käse mit einem Laktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g gilt als laktosefrei. (Nährwerttabelle - Kohlenhydrate - davon Zucker) 2. **Reifegrad beachten**: Je länger ein Käse gereift ist, desto weniger Laktose enthält er. Greift daher zu gut gereiften Käsesorten ab ca. 6 Monate. 3. **Frischkäse vermeiden**: Frischkäse und weiche Käsesorten enthalten oft mehr Laktose und sollten gemieden werden, wenn ihr sehr empfindlich seid. Genuss ohne Reue Laktoseintoleranz bedeutet nicht, dass ihr auf Käse verzichten müsst. Mit der richtigen Wahl könnt ihr weiterhin Käse genießen und dabei eure Gesundheit schonen. Informiert euch, probiert verschiedene Sorten aus und findet euren perfekten Käsegenuss! ↪️ Folgt mir für mehr Tipps rund um Käse und Ernährung! ↩️ #Laktoseintoleranz #LaktosefreierKäse #Käseliebe #GesundeErnährung #Genussmomente #Foodie #Käsegenuss #michaelwuehle #michaelwuehlekonzept
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あらすじ・解説

Ich habe Laktoseintoleranz – Auf was muss ich bei Käse achten? 🧀❌🥛 Leidet ihr unter Laktoseintoleranz, aber wollt nicht auf den Genuss von Käse verzichten? Keine Sorge, ihr müsst nicht auf leckeren Käse verzichten! Hier sind einige wichtige Tipps, die euch beim Käsekauf helfen: Laktosefreie Käsesorten: (Eins vorweg, mindestens 80% der Laktose geht schon über die Molke aus dem Käse heraus!) - **Hartkäse**: Viele Hartkäsesorten wie Parmesan, Cheddar, Emmentaler und Gruyère sind von Natur aus laktosefrei. Während des Reifeprozesses wird die Laktose weitgehend abgebaut, sodass ihr diese Sorten bedenkenlos genießen könnt. - **Weichkäse**: Es gibt mittlerweile schon sehr viele Weichkäse die von Natur aus laktosefrei sind. Durch die Zugabe von Milchsäurebakterien Wandel sich der Milchzucker rasch in Milchsäure um. - **Ziegen- und Schafskäse**: Manche Menschen mit Laktoseintoleranz vertragen Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch besser als Kuhmilchkäse trotz das diese genau so viel oder wenig Laktose enthalten! Nicht umsonst war Ziegen und Schafsmilch ein früheres Heilmittel da das Milcheiweis von unserem Organismus besser aufgenommen werden kann. Worauf ihr achten solltet 1. **Etiketten lesen**: Achtet auf die Kennzeichnung "laktosefrei" oder auf Angaben zur Laktosemenge. Käse mit einem Laktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g gilt als laktosefrei. (Nährwerttabelle - Kohlenhydrate - davon Zucker) 2. **Reifegrad beachten**: Je länger ein Käse gereift ist, desto weniger Laktose enthält er. Greift daher zu gut gereiften Käsesorten ab ca. 6 Monate. 3. **Frischkäse vermeiden**: Frischkäse und weiche Käsesorten enthalten oft mehr Laktose und sollten gemieden werden, wenn ihr sehr empfindlich seid. Genuss ohne Reue Laktoseintoleranz bedeutet nicht, dass ihr auf Käse verzichten müsst. Mit der richtigen Wahl könnt ihr weiterhin Käse genießen und dabei eure Gesundheit schonen. Informiert euch, probiert verschiedene Sorten aus und findet euren perfekten Käsegenuss! ↪️ Folgt mir für mehr Tipps rund um Käse und Ernährung! ↩️ #Laktoseintoleranz #LaktosefreierKäse #Käseliebe #GesundeErnährung #Genussmomente #Foodie #Käsegenuss #michaelwuehle #michaelwuehlekonzept
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