La France importe chaque année près de 4 millions de tonnes de soja pour alimenter le bétail. Ces importations ont des conséquences néfastes pour la biodiversité et le climat.

Dans ce contexte, le développement de l’autonomie protéique des exploitations agricoles est
une nécessité. Les agriculteurs français engagés dans une agriculture extensive
et raisonnée réduisent leur dépendance en augmentant leur autonomie protéique.

Mais en quoi cela consiste ? Quels sont les avantages sur l’environnement ?

Nous interrogeons aujourd’hui Hervé Lingrand, agriculteur et éleveur laitier dans les Hauts-de-France. Hervé nous explique ce qu’est l’autonomie protéique d’une ferme, quelle est sa valeur ajoutée et comment il a pu au fil des années développer des pratiques vertueuses pour l’environnement.

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L'innovation est au coeur de toutes les activités.

Qu'elle soit technique, scientifique, alimentaire, etc..., l'innovation est avant tout un bouillon de partage, de connaissances, de compétences.

Alain Baniel et Céline Lesur, responsables au sein de la grande équipe Recherche & Développement d'Ingredia, nous explique l'intérêt d'une chaire industrielle, pourquoi ils s'investissent au quotidien dans la recherche et quels en sont les défis.

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La diversité alimentaire est une mesure qualitative de la consommation alimentaire, elle constitue un équilibre nutritionnel du régime alimentaire.

Le goût est au coeur de notre alimentation, c'est le plaisir de bien se nourrir.

Julien Troupin, notre responsable Applications, nous expose via ce podcast, le panel des goûts liés au lait.

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