エピソード

  • Dans l’assiette de Renan Kervarrec : émotions, homard et dessert tout en finesse

    Dans l’assiette de Renan Kervarrec : émotions, homard et dessert tout en finesse
    2025/07/16
    Un plat, une histoire. Dans ce deuxième épisode de Mon métier, ma passion, on passe derrière les fourneaux avec le chef deux étoiles au guide Michelin, Renan Kervarrec. Il nous ouvre sa carte comme on ouvre un carnet de souvenirs. De son homard au vin rouge — né d’un défi lancé à Saint-Émilion — à ses desserts légers et ciselés, chaque création raconte un moment, une émotion, une racine. On parle aussi de sa brigade, de la transmission aux jeunes, de la boutique gourmande imaginée par son épouse... et bien sûr, de l’importance de réserver ! Un moment savoureux, généreux… comme sa cuisine.
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    7 分
  • Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes

    Renan Kervarrec : un chef, deux étoiles, mille saveurs bretonnes
    2025/07/09
    Envie de vous évader ? Direction les coulisses d’un restaurant deux étoiles Michelin, en plein cœur de l’Ille-et-Vilaine ! Dans le dernier épisode de Mon métier, ma passion, Xavier pousse les portes de la Maison Kervarrec. À l’intérieur ? Des casseroles qui chantent, un piano qui vibre, des produits qui brillent. Et surtout, un chef breton au parcours aussi salé que savoureux : Renan Kervarrec.Son histoire, c’est celle d’un môme en galère à l’école... sauvé par la cuisine. De l’auberge familiale aux palaces marocains, en passant par les grandes tables du Sud, il a tout vécu. Aujourd’hui, il est de retour chez lui, en Bretagne, avec une obsession : sublimer les produits d’ici. Algues, farine de blé noir, vin local... Tout est pensé pour une balade iodée dans l’assiette. Et derrière chaque plat, une brigade soudée, une transmission, une passion. Un épisode à écouter absolument si vous aimez les histoires de vocation, de terroir… et de goût. À vos écouteurs, le festin commence ici !
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    11 分
  • Coiffeur barbier un métier qui décoiffe

    Coiffeur barbier un métier qui décoiffe
    2025/06/30
    On est dans le salon Barber Designer ,1 place Albert Bayet en face du Lycée de Bréquigny à Rennes. Et on a avec nous un apprenti Coiffeur et un communiquant. Ils nous parlent de techniques, de formation, de préférence, et aussi de la complexité d'attirer le chaland.
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    12 分
  • Le Slam, le mot et la sueur

    Le Slam, le mot et la sueur
    2025/06/23
    Raphaël Reuche revient au micro, plus vibrant que jamais. Il ne parle pas du Slam : il le vit, il le clame, il le claque. Dans cet épisode, il raconte ses scènes, ses règles, ses émotions. Et surtout, il nous offre un texte fort, brut, poignant : l’histoire de Marcel Demy, ouvrier d’usine et poète malgré lui. Trois minutes. Pas d’accessoires. Juste la puissance des mots. Accrochez-vous, ça remue.
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    9 分
  • Raphaël, le conteur-slammeur

    Raphaël, le conteur-slammeur
    2025/06/16
    Plongez dans l’univers vibrant de Raphaël Reuche, conteur et slameur à l’âme passionnée. Il nous dévoile les coulisses du slam : scènes ouvertes, tournois de poésie et seule la force de sa voix pour transmettre émotions et histoires intenses. Entre écriture courte et impact puissant, Raphaël partage un slam poignant sur Marcel, un ouvrier affaibli par la routine, tout en s’essayant à des formes littéraires variées. Découvrez aussi sa nouvelle compagnie, Populus Incertitudes, et sa création théâtrale à venir fin 2026. Suivez son actualité sur raphaelrush.com ainsi que ses réseaux sociaux.
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    9 分
  • Une voix pour toutes et tous : la radio au service des autres

    Une voix pour toutes et tous : la radio au service des autres
    2025/05/19
    Deuxième épisode avec Pierre-Louis Dupret dans Mon métier, ma passion. Cette fois, zoom sur un de de ses projets, primé aux Assises du journalisme de Tours 2025. Il s'agit d'une webradio animée par des jeunes de l’IME Halouvry à Chantepie. Reportages, podcasts, ateliers éducations aux médias… Pierre-Louis nous raconte comment la radio devient un outil d'expression, d’inclusion et de confiance. À travers ses anecdotes, on découvre aussi l’impact de l’audio pour celles et ceux qu’on n’entend pas d'habitude. Une passion contagieuse, au service des autres.
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    11 分
  • Pierre-Louis Dupret : de la terre aux ondes

    Pierre-Louis Dupret : de la terre aux ondes
    2025/05/12
    Xavier Beaufils tend le micro à Pierre-Louis Dupret, animateur à Radio Laser. Un parcours atypique, entre jardins et ondes FM. De la réinsertion pro à l’éducation aux médias, Pierre-Louis raconte comment il a troqué la pelle pour le micro. Il revient sur ses débuts, ses doutes, ses choix… et ce déclic qui l’a conduit à animer des ateliers radio pour tous les publics. Un témoignage vivant, sincère, les pieds sur terre et la tête pleine d’idées.
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    9 分
  • De la cuisine au livre

    De la cuisine au livre
    2025/05/05
    A la nuit des temps librairie à Rennes, Ayala nous parle de son parcours scolaire, de Guillaume Meurice '(stagiaire chez elles pour une journée).Elle nou parle aussi du livre et de son rapport au livre. Elle nous donne des conseils de lectures. C'est à la nuit des temps 10 quai Emie Zola. Site Internet de la librairie : > https://lndt.fr/
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    9 分