PopFoodie Radio

著者: Sofie Zettergren Bonnevier
  • サマリー

  • En podcast om smak, mat och livet däremellan - i samtal med de mest spännande matkreatörerna och kockarna vi vet.

    popfoodie.substack.com
    Sofie Zettergren Bonnevier
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

En podcast om smak, mat och livet däremellan - i samtal med de mest spännande matkreatörerna och kockarna vi vet.

popfoodie.substack.com
Sofie Zettergren Bonnevier
エピソード
  • Kimchi, makt och kokböcker med Maria Nilsson
    2024/11/12

    Det var länge sedan kokböcker var synonymt med receptsamlingar. Idag är kokböcker berättelser, estetik och eskapism, i ordets bästa bemärkelse. Det finns en kvinna som kanske mer än någon annan ligger bakom skiftet på den svenska kokboksscenen från fakta till livsstil. Hon heter Maria Nilssson och är sedan många åt publicistisk ansvarig för Natur & Kulturs illustrerad fakta. Under Marias vingar har kokböckerna på Natur & Kultur kommit att bli så mycket mer än just receptsamlingar. Maria förstod tidigt värdet av berättelsen och estetikens kraft. Idag är hon förläggaren bakom halva min kokbokshylla – och det vill inte säga lite. Här finns namn som Tove Nilsson, Marion Ringborg, Petrus Jakobsson, Pom & Flora och Tommy Myllymäki med flera.

    I det här avsnittet pratar vi om berättandets magi, framtidens utgivning, Marias kokboksfavoriter – och så slår vi hål på några envisa myter om kokboksundret.



    This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com
    続きを読む 一部表示
    51 分
  • Jordgubbsskam, lattemorsor och avokadomackans skuggsida med Anna "Pom och Flora" Axelsson
    2024/09/27

    För 12 år öppnade Anna och Rasmus Axelsson sitt första Pom och Flora på Södermalm i Stockholm. Det var mitt i en begynnande avokado macka-våg, men Pom och Flora visade snart att de var mer än ett instagramvänligt influencer-häng. Med klassiker som tantens gröt, en overkligt fluffig äggröra och mackor som gör den evigt långa kön mödan värd förändrade Pom och Flora frukost-gamet i Stockholm med kvalitet, smak och förmågan att göra det enkla wow-igt. Hör Anna berätta om hur frukostdrömmen växte till en modern institution, hur de omdefinierat vår syn på gastronomisk lyx och konsten att bära upp den där avokadomackan på menyn - utan att trilla i influencerdiket.

    Lyssna på PopFoodie Radio på Spotify



    This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com
    続きを読む 一部表示
    59 分
  • Salt yoghurt, Coca Cola-dadlar och kosing med Tove Nilsson Jakobson
    2024/08/25

    Ingen – INGEN – kan prata om mat lika inspirerande som Tove. Det här är alltså ett avsnitt av PopFoodie Radio som ingen foodie bör missa. Tove ligger bakom några av våra absoluta favorit-kokböcker och har lärt mig allt jag vet om Ramen, Ägg, Thai och – nu senast – om ris. Dessutom är hon en hejare på odling och delar med sig av sina tips i podcasten Jordkommissionen. Kanske kommer ni också bli hooked på coca cola-dadlar efter det här avsnittet (det blev jag) men också upplyst om kokboks-världen, grejen med salt yoghurt och pasta pesto med ketchup.Jordkommissionen på Spotify



    This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com
    続きを読む 一部表示
    45 分

PopFoodie Radioに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー:以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。