• Quando usare il burro chiarificato e quando quello normale?

  • 2024/07/22
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Quando usare il burro chiarificato e quando quello normale?

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  • サマリー

  • Oggi parliamo di burro e burro chiarificato, rispondendo ad una domanda che recentemente mi è stata posta: "Quando usare il burro chiarificato e quando quello normale?"

    Friggere o soffriggere col burro, se si fa bene, non produce più danni di quanto si pensi, ma ovviamente bisogna saperlo fare.

    Allo stesso modo, non è detto che si debba sempre usare il burro chiarificato e qualche volta è addirittura sbagliato.

    Questo è uno dei temi frequenti dei miei corsi di cucina, soprattutto in quelli base, ma non solo.
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あらすじ・解説

Oggi parliamo di burro e burro chiarificato, rispondendo ad una domanda che recentemente mi è stata posta: "Quando usare il burro chiarificato e quando quello normale?"

Friggere o soffriggere col burro, se si fa bene, non produce più danni di quanto si pensi, ma ovviamente bisogna saperlo fare.

Allo stesso modo, non è detto che si debba sempre usare il burro chiarificato e qualche volta è addirittura sbagliato.

Questo è uno dei temi frequenti dei miei corsi di cucina, soprattutto in quelli base, ma non solo.
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