• Riso patate e cactus - Ep.4: Nuovi Carboidrati / L’Africa e le nuove frontiere della nutrizione

  • 2023/07/13
  • 再生時間： 20 分
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Riso patate e cactus - Ep.4: Nuovi Carboidrati / L’Africa e le nuove frontiere della nutrizione

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  • サマリー

  • I carboidrati sono il carburante dell’essere umano. Sono importantissimi, ma ne stiamo abusando. Lorenzo Biagiarelli ci conduce in un viaggio alla ricerca di nuovi cibi ricchi di carboidrati, verso le nuove frontiere di quella che si annuncia come una nuova nutrizione sostenibile. Andremo a conoscere le tradizioni e gli ingredienti della cucina congolese con la chef Victoire Gouloubi, allieva del grande chef Sadler, che sta innovando la cucina italiana arricchendola con spunti della cultura africana. E poi in viaggio verso un piccolo ristorante di Milano dove Gaia Trussardi sta abbattendo le barriere tra cucina italiana e cucina africana, grazie alla creazione di un piccolo angolo di sperimentazione e di inclusione chiamato Marcel Boum.
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あらすじ・解説

I carboidrati sono il carburante dell’essere umano. Sono importantissimi, ma ne stiamo abusando. Lorenzo Biagiarelli ci conduce in un viaggio alla ricerca di nuovi cibi ricchi di carboidrati, verso le nuove frontiere di quella che si annuncia come una nuova nutrizione sostenibile. Andremo a conoscere le tradizioni e gli ingredienti della cucina congolese con la chef Victoire Gouloubi, allieva del grande chef Sadler, che sta innovando la cucina italiana arricchendola con spunti della cultura africana. E poi in viaggio verso un piccolo ristorante di Milano dove Gaia Trussardi sta abbattendo le barriere tra cucina italiana e cucina africana, grazie alla creazione di un piccolo angolo di sperimentazione e di inclusione chiamato Marcel Boum.
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