„Schnack & Schürze“ – Der Podcast aus Schwerin, in dem Hobbykoch Richard, bekannt aus TV-Formaten, und sein Nachbar Patrick abwechselnd für den anderen kochen.
In Folge 7 von „Schnack & Schürze“ dreht sich alles um das Thema Frühstück – die vermeintlich wichtigste, aber oft unterschätzte oder auch überschätzte Mahlzeit des Tages. Richard, Patrick und Viktoria, die vom Nordkurier zu Besuch kam, führen eine unterhaltsame Diskussion über ihre persönlichen Frühstücksgewohnheiten und -vorlieben, nachdem sie ein Frühstück vor der Aufnahme genossen.
🥐 In dieser Folge dabei:
- Einblick in Lieblingsfrühstücksoptionen, vom klassischen Spiegelei bis zum italienischen Frühstücksgebäck
- Patrick Lieblingsfrühstück - einem „Frühstückstoast“ mit Avocado-Creme, Räucherlachs und einem perfekt gar gekochten 6:45-Minuten-Ei
- Vergleich von Frühstückstraditionen und -vorlieben in Deutschland und anderen Ländern, inklusive der ungeschriebenen Regeln für das perfekte Brunch-Erlebnis
- Ein kleiner Exkurs über die historische Bedeutung des Frühstücks und die Entstehung von Frühstücksprodukten, wie den berühmten Kellogg’s Frühstücksflocken
- Persönliche Küchenphilosophien: Wie alle Drei ihre morgendlichen Rituale gestalten und welche Rolle der Espresso dabei spielt
Nach der intensiven Diskussion über das Frühstück kommen die Drei zu einem humorvollen Abschluss, in dem sie nicht nur ihre Top 3 Eier-Rezepte küren, sondern auch die Bedeutung der Entschleunigung beim Frühstück genießen und schätzen lernen.

Nehmt euch Zeit für ein schmackhaftes Frühstück und lasst euch von der Vielfalt inspirieren, die die Küchentraditionen dieser Welt bieten.
🎧 Jetzt reinhören – und vielleicht wird es auch bei euch bald heißen: Frühstück ist die schönste Mahlzeit des Tages!Der Artikel: https://www.nordkurier.de/regional/schwerin/podcast-schnack-und-schuerze-aus-schwerin-3709104

In dieser besonderen Episode von Schnack und Schürze geht es um Mehl, Herzblut und echte Leidenschaft: Die Hosts besuchen Malte Wohlgemuth, den kreativen Kopf hinter Backverrückt – einer Bäckerei mit über 125 Jahren Familiengeschichte in Gallin.

Malte ist nicht nur Bäcker in fünfter Generation, sondern ein echter Überzeugungstäter. Früh morgens um ein Uhr beginnt sein Tag, und was aus seiner Backstube kommt, ist weit mehr als nur Brot: Es sind handwerkliche Meisterwerke wie das kräftige Schwarzbrot, das nussige Müsli-Vollkornbrot oder das legendäre 300-Grad-Brot, das es nur am Wochenende gibt - in dem auch Restbrot nachhaltig verarbeitet wird!

Im Gespräch öffnet Malte nicht nur die Türen seiner Backstube, sondern auch die seines Herzens: Er spricht über die Herausforderungen des Bäckerlebens, die Bedeutung von Regionalität, den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und seine Vision eines reinen Brotladens in Schwerin, in dem jedes Brot mit Begeisterung erklärt – und probiert – werden darf. Diese Vision soll ab dem 01.07. Wirklichkeit werden: Am Marienplatz, direkt am Zugang zu den Schweriner Höfen.

Diese Folge ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk, an gute Zutaten, an Tradition und Zukunft gleichermaßen. Wer Malte zuhört, spürt: Hier brennt jemand für das, was er tut.

🎙️ Themen: Handwerk, Brot, Nachhaltigkeit, Tradition, Bäckerleben, Innovation
📍 Ort: Gallin, Mecklenburg-Vorpommern
👨‍🍳 Gast: Malte Wohlgemuth, Bäckermeister bei Backverrückt

Bei Instagram: https://www.instagram.com/backverrueckt_1899?

„Schnack & Schürze“ – Der Podcast aus Schwerin, in dem Hobbykoch Richard, bekannt aus TV-Formaten, und sein Nachbar Patrick abwechselnd für den anderen kochen.

In Folge 6 von Schnack und Schürze widmen sich Richard und Patrick voll und ganz der Tomate – dem roten Multitalent der Küche. Von ihrer Geschichte bei den Azteken bis zu modernen Rezepten aus dem Alltag nehmen die beiden ihre Hörer mit auf eine genussreiche Entdeckungsreise.

🍅 In dieser Folge dabei:

• Die überraschende Herkunft der Tomate aus Südamerika

• Spannende Sorten & Anbau-Tipps für Geschmack mit Tiefe

• Lieblingsrezepte von Caprese bis zur TV-erprobten Tomatentatar-Kreation

• Ketchup im Kreuzverhör: Kindheit, Kult & Kontroversen

• Mediterrane Klassiker und die emotionale Küche der Erinnerungen

• Witzige WG-Kochgeschichten und persönliche Küchenphilosophien

Zum Schluss küren die beiden ihre Top 3 Tomatengerichte und liefern Inspiration für alle, die beim Kochen gern Neues ausprobieren – oder einfach nur Tomaten lieben.

🎧 Jetzt reinhören – und vielleicht heißt es bei euch bald auch: Alles Tomate oder was?