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サマリー
あらすじ・解説
今週は、シリーズ「SDGs〜私たちの未来」の第25弾！「食品ロス」にフォーカス
！ 「SDGs＝持続可能な開発目標」の中から、「貧困をなくそう」「飢餓をゼロに」
そして「つくる責任 つかう責任」。
お話をうかがうのは、一般社団法人「日本フードリカバリー協会」の代表理事「植田
全紀（うえだ・まさき）」さんです。植田さんは地元埼玉でスーパーマーケットを営
んでいた頃、大量に捨てられてしまう食品に愕然とし、なんとかしたいという思いか
ら、食品ロスの削減に取り組むことにしたそうです。
そんな植田さんに、廃棄される食品を活用する活動の一環として取り組んでいる「公
共冷蔵庫」のお話などうかがいました。
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