A quoi ressemble le mental d’une cheffe qui n’était pas au départ destinée à la cuisine et qui s’est forgée une solide réputation sans jamais avoir d’attache dans aucun restaurant ? Aujourd’hui notre championne s’appelle Céline Pham ! C’est une marathonienne, une coureuse de fond tant elle a surmonté les épreuves, les remarques racistes et parfois même homophobes. Mais, Céline a en fait trouvé dans la cuisine une façon d’entretenir un lien avec ses racines et son histoire familiale. Voilà comment l’invitée de cet épisode a décroché le succès en tant que cheffe à domicile ou cheffe en résidence. Finalement, Céline Pham a ouvert son premier restaurant il y a deux ans. Et c’est devenu une table incontournable à Arles dans les Bouches-du-Rhône

Son secret ? être libre et accepter d’avoir des doutes pour toujours avancer.

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Bienvenue dans Toqué.es !, le podcast qui écoute ces héros du quotidien, ceux qui nous nourrissent et nous abreuvent. Je suis Bérangère Chanel et je vais vous présenter tous les mois des femmes et des hommes qui ont trouvé les moyens de tenir face à un quotidien pas comme les autres. Tous sont des athlètes ! Parce qu'ils ont du mental... Dépassement de soi, rigueur, concentration... Leur esprit de combativité est comparable à celui d'un joueur de tennis, d'un skieur ou d'un marathonien de haut niveau.

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Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso, Sooner Prod

Réalisation : Bérangère Chanel

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Ils sont chefs, sommeliers mais aussi boulangers ou vignerons. Ils sont brasseurs, apiculteurs ou encore agriculteurs. Elles se lèvent tôt, ils se couchent tard. Ils ne comptent pas leurs heures. Ils doivent gérer leur fatigue, la pression du coup de feu, le stress des fins de mois difficiles ou l'angoisse après les remarques sexistes, et parfois pire. Tous sont des athlètes ! Parce qu'ils ont du mental...

Les sportifs ne sont pas les seuls sur qui prendre exemple pour repousser ses limites. Dépassement de soi, rigueur, concentration... Leur esprit de combativité est comparable à celui d'un joueur de tennis, d'un skieur ou d'un marathonien de haut niveau. Et tous entretiennent un même feu sacré pour leur métier.

Bienvenue dans Toqué.es !, le podcast qui écoute ces héros du quotidien, ceux qui nous nourrissent et nous abreuvent. Je suis Bérangère Chanel et je vais vous présenter tous les mois des femmes et des hommes qui ont trouvé les moyens de tenir face à un quotidien pas comme les autres.

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