« Je crois que t’as réussi ton job en tant que chef de culture ou de maitre de chai quand à la dégustation tu reconnais ton bébé : tu bois un verre et tu imagines le paysage »

Le 20 septembre 2021, entrez dans les coulisses d'un domaine mythique et atypique.

Il y a le Château Cheval Blanc qu’on croit connaître : Saint-Émilion, le Bordelais, son histoire prestigieuse, ses grandes Maisons, ses vins de collectionneurs. Et il y a le Château Cheval Blanc qu’on rencontre : un collectif enthousiaste et engagé qui sait que les choix d’aujourd’hui se joueront demain dans les verres et dans la terre.

Un Autre Cheval, c'est une immersion en 8 épisodes à la rencontre de celles et ceux qui font le vin.

Celles et ceux qui, jour après jour, ne lâchent rien pour fabriquer chaque année le meilleur vin possible.

Au plus proche du rythme des vignes et au fil des saisons, le podcast suit une année durant l’évolution du domaine et les grandes étapes de la fabrication du vin.

De l'effervescence des vendanges à la dormance hivernale des barriques, en passant par la taille et le travail de la terre, chaque épisode plonge dans le quotidien des équipes et aborde les questions relatives à la création de grands vins aujourd’hui : choix viticoles et vinicoles, évolutions des modes de culture, agroécologie.

Un Autre Cheval, un voyage à la rencontre des artisans du vins qui font, tous les jours, à partir de petits gestes, un grand cru.

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Ecriture : Camille Juzeau

Réalisation et musique originale : Samuel Hirsch

Interprétation trompette: Aristide Goncalves

Production : HRCLS

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« C'est un grand Chef japonais qui m'a dit ça une fois : dans la cuisine japonaise, le chemin pour parvenir à un plat est aussi important que la matière première, que le goût et que le visuel du plat en question. J'ai l'impression que c'est la même chose ici , la manière d'obtenir ce vin, de parvenir à lui faire exprimer à la fois les conditions météorologiques de sa genèse et sa typicité est presque aussi importante que le résultat. Pour moi c'est à peu près ça Château Cheval Blanc"

JUILLET | LE DOMAINE

Bienvenue dans le Libournais, à 40km de l'Est de Bordeaux. Des vignes à perte de vue, la vallée des mille châteaux et soudain un petit panneau de bois blanc annonce la destination. Au bout d'une grande allée de cèdres, Pierre Lurton, le directeur de Château Cheval Blanc nous attend.

Château Cheval Blanc est connu dans le monde entier comme un vin d'exception. Depuis 1832, ce Saint-Émilion aux allures de Pomerol, à l'encépagement atypique et aux 53 parcelles, trace sa route. Dans ce premier épisode on découvre les lieux, l'histoire et la géographie de Cheval Blanc et on rencontre les femmes et les hommes qui travaillent chaque jour sur ce terroir mythique.

Un Autre Cheval, une immersion en 8 épisodes à la rencontre des artisans du vins qui font, tous les jours, à partir de petits gestes, un grand cru.

Avec dans leurs propres rôles et par ordre d'apparition:

Carole André, maitre de Chai Château Cheval Blanc

Arnaud de Laforcade, directeur commercial et financier Château Cheval Blanc

Rachel Ouinet, gardienne Château Cheval Blanc

Pierre-Olivier Clouet, directeur technique Château Cheval Blanc

Jeanne Couecou, responsable événementiel Château Cheval Blanc

Pierre Lurton, directeur du domaine Château Cheval Blanc

Nicolas Corporandy, chef de culture Château Cheval Blanc

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Un Autre Cheval, un podcast Château Cheval Blanc

Écriture : Camille Juzeau - Réalisation et musique originale : Samuel Hirsch - Interprétation trompette : Aristide Gonçalvès - Production : HRCLS

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Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

« Oui Nico t’es où, t’es toujours sur la 24 ? Je viens te chercher comme ça on fera les parcelles du Sud »

SEPTEMBRE | LE FRUIT

Le jour se lève sur Château Cheval Blanc : il est 6h du matin, Nicolas Corporandy, le chef de culture de Château Cheval Blanc prépare la journée de vendanges qui s'annonce. Bientôt la troupe arrive sur la zone viticole. Café, salutations, briefing et c'est parti pour une matinée de labeur et de concentration pour rentrer les derniers merlots. Il fait chaud aujourd'hui, on s'arrêtera à midi. 4 parcelles, 12 rangs vendangés en simultané, 2 vendangeurs par rang et jusqu'a 20 tonnes de raisins ramassés à l'issue de la journée.

Au Chai, sous l'oeil attentif de Carole André, la maître de Chai, on pèse, on trie, on foule et on descend le raisin dans les imposantes cuves de béton où bientôt il deviendra vin.

C'est la fin de la journée, la pluie arrive, les raisins sont rentrés. La vinification peut commencer.

Avec dans leurs propres rôles et par ordre d'apparition:

Nicolas Corporandy, chef de culture Château Cheval Blanc

Sylvie Garcia, vigneronne

Maria Pascoal, vigneronne

Pierre-Olivier Clouet, directeur technique Château Cheval Blanc

Carole André, maître de chai Château Cheval Blanc

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Un Autre Cheval, un podcast Château Cheval Blanc

Écriture : Camille Juzeau - Réalisation et musique originale : Samuel Hirsch - Interprétation trompette : Aristide Gonçalvès - Production : HRCLS

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Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.