Lars ist zurück von einer nicht ganz erfolgreichen Futurity. Roman hat's erwischt. Aber aus gegebenen Anlass wird besprochen: Was tun, wenn mein Stop nicht mehr funktioniert? Und: Sind die Nebels eine Kuchen-Familie? Wie wird ein Stall winterfest? Wie halte ich meinen Heubauern bei Laune? Das alles und mehr, diese Woche bei den Bros.

Cheyenne's Rezept:
Käsekuchen
Rezept für eine 28cm Form, wenn man größer nimmt entsprechend umrechnen.

Zutaten:
250 g Zucker
250 g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
2 Packungen Vanillepudding
1 kg Quark (20&40%igen)

➡️ Butter zerlassen und mit allen Zutaten außer Quark gründlich verrühren. Danach Quark unterheben.

Streusel (für den Boden und oben drauf) - ich mache meistens die doppelte Menge davon 😂
200 g Butter (unbedingt kalte Butter, sonst werden Streusel matschig)
250 g Mehl
150 g Zucker

Form fetten, danach Streuselboden in der Form festdrücken. Käsekuchenteig drauf, anschließend gefrorene Himbeeren darauf zerbröseln und restliche Streusel verteilen.

Bei 170 Grad Ober/Unterhitze eine Stunde backen. Ggf Backzeit mit Oberhitze verlängern, damit Streusel knusprig werden.

Rezept kann als reiner Käsekuchen ohne Boden oder Wahlweise mit Streuselboden und Streuselbelag mit Himbeeren gebacken werden.

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