検索キーワード: 食品・ワイン
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The Everyday Guide to Wines of California
- 著者: Jennifer Simonetti-Bryan, The Great Courses
- ナレーター: Jennifer Simonetti-Bryan
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In the six lectures of The Everyday Guide to Wines of California, you’ll join acclaimed Master of Wine Jennifer Simonetti-Bryan on an engaging and interactive tour of the unique flavors California has to offer. By surveying both perennial top-sellers and experimental underdogs, you’ll discover why California is one of the world’s greatest wine producers. Filled with interactive tastings, suggestions for food pairings, shopping tips, and more, you’ll learn how to enjoy all of California’s offerings - one delicious glass at a time.
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The Everyday Guide to Wines of California
- ナレーター: Jennifer Simonetti-Bryan
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 配信日: 2019/02/27
- 言語: 英語
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As They Were
- 著者: M. F. K. Fisher
- ナレーター: C. M. Hébert
- 再生時間: 8 時間 44 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Written as a series of vignettes, this rewarding book recounts the life and adventures of respected writer Mary Fisher. Decades of travel through America and Europe supply the fodder for these tales, with wonderful details of the people, places, foods, and thoughts that have flavored her journey.
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As They Were
- ナレーター: C. M. Hébert
- 再生時間: 8 時間 44 分
- 配信日: 2009/04/09
- 言語: 英語
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The Language of Food
- A Linguist Reads the Menu
- 著者: Dan Jurafsky
- ナレーター: Steven Menasche
- 再生時間: 6 時間 15 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Thirteen chapters evoke the joy and discovery of reading a menu dotted with the sharp-eyed annotations of a linguist. Jurafsky points out the subtle meanings hidden in filler words like "rich" and "crispy," zeroes in on the metaphors and storytelling tropes we rely on in restaurant reviews, and charts a micro-universe of marketing language on the back of a bag of potato chips.
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The Language of Food
- A Linguist Reads the Menu
- ナレーター: Steven Menasche
- 再生時間: 6 時間 15 分
- 配信日: 2014/10/22
- 言語: 英語
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Wine
- A Beginner's Guide
- 著者: Kenneth Fredrickson
- ナレーター: Keith Szarabajka
- 再生時間: 2 時間 38 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
If you enjoy wine - but can’t articulate why - you’re not alone! From terroir to global varieties, Wine: A Beginner’s Guide breaks down the complex bouquets of winemaking and tasting into ways that are fun and easy to understand. Learn what really makes a cabernet sauvignon red. Taste how it’s possible to detect a hint of leather, chocolate, or even rubber in a single sip. Confidently discuss the subtleties of different types of grapes with the guide that has everything you need to know to grow your love of wine.
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Wine
- A Beginner's Guide
- ナレーター: Keith Szarabajka
- 再生時間: 2 時間 38 分
- 配信日: 2020/01/14
- 言語: 英語
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Cooking with Spices and Herbs
- 100 Savory Cookbook Recipes Featuring the Best Spices and Herbs from Around the World
- 著者: Susan Hollister
- ナレーター: Jodi Stapler
- 再生時間: 3 時間 31 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Enjoy new and incredible taste sensations! Whether you want to create delicious entrees using exotic spices and herbs, dazzle your friends and family with amazing new taste sensations, or create easy to make meals fit for royalty, this recipe book will give you all of that and more! Stop giving family and friends boring and tasteless meals. Just trying to figure out what to make for dinner can be the drudgery of the day.
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Cooking with Spices and Herbs
- 100 Savory Cookbook Recipes Featuring the Best Spices and Herbs from Around the World
- ナレーター: Jodi Stapler
- 再生時間: 3 時間 31 分
- 配信日: 2024/09/23
- 言語: 英語
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양식의 양식 [Form of Form]
- 한식에서 건진 미식 인문학 [Gourmet Humanities from Korean Food]
- 著者: JTBC, 송원섭
- ナレーター: 오해성, 송원섭
- 再生時間: 6 時間 54 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
국내 최고의 요리연구가 백종원 대표, 문학평론가 정재찬 교수, 건축가 유현준 교수, 베스트셀러 『지대넓얕』시리즈의 저자 채사장, K-POP의 레전드 동방신기 최강창민이 한국인이 가장 사랑하는 소울푸드 8가지의 비밀을 찾기 위해 떠난 미식의 여정을 담아 시청자들로부터 사랑을 받았던 JTBC 교양프로그램 8부작 [양식의 양식]이 책으로 출간되었다. 미국, 스페인, 중국, 태국, 프랑스, 인도네시아 등지를 누비며 촬영된 [양식의 양식]은 한국에서 방송된 이후 지금까지 무려 총 18개국에서도 방송되며 전 세계적으로 대한민국을 대표하는 '웰메이드 음식교양 프로그램'이라는 찬사를 받았다.
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양식의 양식 [Form of Form]
- 한식에서 건진 미식 인문학 [Gourmet Humanities from Korean Food]
- ナレーター: 오해성, 송원섭
- 再生時間: 6 時間 54 分
- 配信日: 2024/11/04
- 言語: 韓国語
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あんこ生活
- 著者: あんこ生活
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
●「あんこ生活」とは・・・ 「あんこで楽しいことをやりたい!」という掛け声の元、2022年の年末より集まった謎のグループ。 メンバー同士であんこを楽しんでいる様子を様々な形で発信することで、あんこの魅力を広く知っていただきたいと思っております。 ●「残業あんこ」とは・・・ 夜遅くまでお仕事や家事を頑張っている方々を応援する企画。 毎週月曜と木曜の夜20時に配信予定。 毎回予め買っておいたあんこの入ったお菓子を1...
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- 著者: Jessica Easto
- ナレーター: Carolyn Jania
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
These days, high-quality coffee can taste all kinds of ways, thanks to roasting techniques that help draw out the qualities of the bean. In addition to that characteristic coffee taste, you really can find hints of fruit, chocolate, and nuts in your cup—all it takes is a little knowledge, a little practice, and the ability to slow down and savor. In How to Taste Coffee, bestselling author Jessica Easto explains why flavor notes are not always as straightforward with coffee as they are with other beverages, such as wine, beer, and spirits.
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How to Taste Coffee
- Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup
- ナレーター: Carolyn Jania
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 配信日: 2024/02/06
- 言語: 英語
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- 著者: Colin Spencer
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This is a revised and updated edition of an award-winning book, recognized as the authoritative work on the subject of British food. It is a breathtaking attempt to trace the changes to and influences on food in Britain from the Black Death through the Enclosures, the Reformation, the Industrial Revolution, and the rise of Capitalism to the present day.
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British Food
- An Extraordinary Thousand Years of History
- ナレーター: Mike Cooper
- 再生時間: 18 時間 52 分
- 配信日: 2024/05/21
- 言語: 英語
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Carême
- The First Celebrity Chef
- 著者: Ian Kelly
- ナレーター: Ian Kelly
- 再生時間: 6 時間 58 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Recounting the fairy-tale-like rise of Antonin Carême from Parisian orphan to a household name synonymous with culinary luxury, Carême offers a unique conflation of historical biography, social history and cookery guide. Kelly lifts the veil on one of the most momentous and sensuous periods in European history: First Empire Paris, Georgian England and the tsarist Russia of War and Peace, depicting Carême’s entanglements with the social and political elite of his age, from King George IV to Napoleon, the Romanovs to the Rothschilds.
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Why We Love Beer
- All You Need to Know about Beer History, Flavors, Types of Beer, and More
- 著者: Fabio Petroni, Pietro Fontana, Giovanni Ruggieri
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 4 時間 4 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Learn how to be a professional brewmaster. Everything you need to recreate iconic beer recipes is available in this impactful beer-making book, including facts to enhance your new skills. Dive into the brewing culture that has shaped the drink that we know and love today through informative beer history facts to take inspiration from. From the first hop garden to modern advances, you'll not only find a new appreciation for international beer, but also enjoy a glass of delicious history.
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Why We Love Beer
- All You Need to Know about Beer History, Flavors, Types of Beer, and More
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 4 時間 4 分
- 配信日: 2024/09/10
- 言語: 英語
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The John Oberg Podcast
- 著者: John Oberg
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Welcome to the John Oberg Podcast! John Oberg, a vegan and animal rights activist for 15 years, introduces his new podcast aimed at discussing all aspects of veganism. The show features bi-weekly discussions with experts, scholars, and enthusiasts on the importance of saving animals and promoting better eating habits. The goal is to extend the conversation beyond the vegan community and instigate societal change by highlighting the significance of protecting animals and empowering their voices.
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- 著者: Ben Shewry
- ナレーター: Ben Shewry
- 再生時間: 8 時間 11 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chef and restaurateur Ben Shewry knows obsession well. Whether it's crispy-edged lasagne, saltwater crocodile ribs or the perfect potato, obsession is what motivates him and what makes him tick. It's also what has propelled his Melbourne restaurant Attica into the league of the most innovative, acclaimed dining experiences in the world, and one of the most vital in Australian history.
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Uses for Obsession
- A Chef's Memoir
- ナレーター: Ben Shewry
- 再生時間: 8 時間 11 分
- 配信日: 2024/10/01
- 言語: 英語
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meiji CACAO ANTHOLOGY
- 著者: J-WAVE
- オリジナル版
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ナレーション
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ストーリー
「カカオ」が主役のプログラム。フルーツとしてのカカオの生態から、カカオを素材にしたプロダクツ、そして未来のカカオまで、様々な観点からカカオにまつわるストーリーとこれからの新しいカカオに出会っていきます。ナビゲーターはエシカルディレクターの坂口真生。ゲストにご登場いただくのは、株式会社 明治 NEOカカオエバンジェリストの渡部紘子 さん、カカオを使った新素材を研究開発されている、ヘミセルロース代表 茄子川 ...
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- 著者: Andrew T. Huse, Barbara C. Cruz, Jeff Houck
- ナレーター: Gary Tiedemann
- 再生時間: 6 時間 20 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
How did the Cuban sandwich become a symbol for a displaced people, win the hearts and bellies of America, and claim a spot on menus around the world? The odyssey of the Cubano begins with its hazy origins in the midnight cafes of Havana, from where it evolved into a dainty high-class hors d'oeuvre and eventually became a hearty street snack devoured by cigar factory workers.
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The Cuban Sandwich
- A History in Layers
- ナレーター: Gary Tiedemann
- 再生時間: 6 時間 20 分
- 配信日: 2023/07/25
- 言語: 英語
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日本のみもの倶楽部 日本酒と日本茶ののんびりお話ラジオ 日本酒の酒蔵で働く蔵人と、日本茶専門店を営む日本茶おじさんによる四方山話
- 著者: 日本のみもの倶楽部
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
日本ののみものに関する情報を楽しく主観的にお伝えするラジオです。 日本茶大好きおじさんと 日本酒部門担当の田渕大貴 聞き役のサブロウ がお送りいたします。 日本酒に関するあれこれ 日本茶に関するあれこれ 専門的なことから実態的なところ、一般的なところからマニアックな話まで とりとめなくも楽しくお話出来たらと思っています。 知っていそうで知らないこと、日本酒沼、日本茶沼にはまり始めた方は必聴です。 詳しく訊...
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Perfectly Good Food
- A Totally Achievable Zero Waste Approach to Home Cooking
- 著者: Margaret Li, Irene Li
- ナレーター: Catherine Ho
- 再生時間: 8 時間 24 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
You're standing in front of your refrigerator, a week after your last trip to the supermarket. You've got a bunch of random veggies, some wrinkly fruit, near-expired milk, and those pricey fresh herbs you bought for that one recipe. For a split second you picture yourself throwing everything away and ordering takeout. But instead . . . you pick up this cookbook. You're saving food, shrinking that grocery bill, and learning some key skills for making the most of what you have.
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Perfectly Good Food
- A Totally Achievable Zero Waste Approach to Home Cooking
- ナレーター: Catherine Ho
- 再生時間: 8 時間 24 分
- 配信日: 2023/06/20
- 言語: 英語
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The Italian Wine Connoisseur
- 著者: E.V. Luther
- ナレーター: Rose McPhilemy
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this seven-day guide you will gain a simple-to-digest lesson on Italian wines, taking you from any starting point, to being able to select, taste, pair and pour an outstanding Italian variety. If you are currently at a fairly average stage in your wine knowledge and need a book where a plane ticket to Italy is not required, then this book is for you.
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The Italian Wine Connoisseur
- ナレーター: Rose McPhilemy
- 再生時間: 5 時間 11 分
- 配信日: 2023/10/20
- 言語: 英語
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