¿Qué es esto de ir a la guerra con una cuchara? Te contamos por qué hacemos el pódcast y cuáles son nuestras inquietudes, que combinan alimentación y sociedad. En este episodio hablamos sobre los marcos de normalidad y la influencia del entorno en nuestras decisiones alimentarias. Pasamos de las estructuras mentales de George Lakoff a la tarrina de helado para aliviar los desengaños amorosos. Explicamos por qué nos apetecen los snacks más calóricos cuando miramos deporte en la tele. Y conversamos sobre las emociones, la avalancha de comida insana, las elecciones automatizadas y el latigazo diario de la publicidad.

En este episodio puedes encontrar:

● Introducción al podcast "La guerra con una cuchara".

● Perspectiva multidisciplinaria sobre alimentación y nutrición.

● Reflexión sobre decisiones alimentarias y desinformación.

● Influencia de marcos conceptuales en elecciones alimentarias.

● Impacto de la publicidad y el marketing en las decisiones de consumo.

● ¿De verdad seguimos una “dieta mediterránea”?

● Normalización de comportamientos alimentarios poco saludables.

● Influencia de factores culturales y sociales en la alimentación.

● Importancia de cuestionar la noción de libertad de elección en la alimentación.

● Fomento de un aprendizaje conjunto y diálogo sobre nutrición.

Estas son nuestras referencias:

Libros

- 'No pienses en un elefante', de George Lakoff (2004).

- 'Comida fantástica', de Laura Caorsi (2024).

- 'Obesos y famélicos', de Raj Patel (2008).

- 'Los alimentos ultraprocesados', de Javier Sánchez Perona (2022).

Publicaciones científicas

- Datos de consumo de ultraprocesados: Datos de la Comisión Lancet para la Obesidad (libro ‘Los Ultraprocesados’ de Javier Sánchez Perona)

- Datos de gasto en publicidad alimentaria: Observatorio de la Publicidad en España (pub 2023).

- Datos sobre variedad de oferta alimentaria en la UE: Oficina Regional de la OMS en la UE (Perfiles nutricionales, 2023) https://www.who.int/europe/publications/i/item/WHO-EURO-2023-6894-46660-68492 :

Otros

Tweet de Azucena Martín (@AzucenaMS) https://x.com/AzucenaMS/status/1812460991130538090

Los estudios a los que hace referencia: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329317300915

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/14413523.2024.2329831

https://www.psychologytoday.com/intl/blog/mental-mishaps/201208/listening-music-and-watching-dance-using-mirror-neurons