はらぺこ散歩。- walk with Mineko Koyama -

著者： 小山嶺子（cinemanma）
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  • サマリー

  • 三度の食事よりも考えごとに没頭し、答えを探してお散歩に出かけてしまうフードアーティストの小山嶺子が、お散歩を経て気づいた料理やアート、人生の学びをお話します。あなたのお散歩のお供にご視聴いただける、“考える人”のための番組です。 （※旧：みねちゃんねる） 配信内容を文章と写真で振り返りたい方は、noteマガジン『はらぺこ散歩。』からもご覧いただくことができます。 https://note.com/minekokoyama/m/medaf10e3f309 配信頻度：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お散歩状況による。 About me: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 小山 嶺子 （こやま みねこ）/フードアーティスト 1989年静岡県沼津市生まれ。武蔵野大学住環境専攻に進学し、住宅・インテリア設計や本づくりを学ぶ。その後、レコールバンタン・カフェ&バリスタ専攻に進学し、カフェ業界に特化した食のスキルを習得。卒業後はD&DEPARTMENT DINING TOKYOでバリスタとして従事後、神奈川県の個人経営ダイニングにて店舗責任者兼シェフとして勤める。この店舗では、料理、ドリンクのメニュー開発から担当。その経験が基盤となって2015年、地元である静岡に拠点を移し「映画から連想する料理のcinemanma!（シネマンマ）」というプロジェクトを始める。2018年からフードアーティストとして活動を開始し、“心の栄養”をテーマにした食体験を提供している。 https://bio.site/Minekokoyama
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エピソード
  • #60悩むと思い出す“Ｔ軸”のおはなし

    #60悩むと思い出す“Ｔ軸”のおはなし
    2024/02/15
    「わたしには軸がない、ブレブレだ。」と悩みそうになったら、縦にこだわりすぎずに横軸にも目をむける“Ｔ軸”を育てることにしています。 焦らず、一歩ずつ、いろいろやってみる。もうすぐ春です。新しいことにトライするには丁度いい季節がやってきますね。一生懸命に取り組むあなたの力になりますように。 ぜひ、noteマガジンのお散歩写真と合わせてお楽しみください♪ 《noteマガジン『はらぺこ散歩。》 https://note.com/minekokoyama/n/n96e59bbc4b75 《Instagram》 https://www.instagram.com/cinemanma.mineko/ 《Portal site》 https://bio.site/Minekokoyama #散歩 #お散歩 #cinemanma #働く女性 #アート #アート巡り #アーティスト #ひとり語り #note #noteで発信中 #新着 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6257c033be02ac071a9472c9
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    13 分
  • #59 岐阜の名産『ほおばみそ』で夏野菜と豚肉のおつまみ。

    #59 岐阜の名産『ほおばみそ』で夏野菜と豚肉のおつまみ。
    2023/08/06
    前半は、夏の宿題が全然終わらない【謝罪を込めた近況報告と人前に立つ機会を増そう】の決意。後輩からは、岐阜の名産『朴葉味噌』を使った簡単料理のつくり方です。 今日のポイントは、厚切りの豚肩ロース肉を柔らかくする下処理！写真や動画で見た方がわかりやすいので、Instagramやnoteマガジンも合わせてチェックしてみてくださいっ♪ 《noteマガジン『はらぺこ散歩。》 https://note.com/minekokoyama/n/neaf59b75b054 ※『心の栄養』をテーマに、cinemanma本の出版を目指しています。良かったら、noteでサポートをお願いします。いただいた応援金は、発信活動と研究費に活用させていただきます。 《Instagram》 https://www.instagram.com/cinemanma.mineko/ 《Portal site》 https://bio.site/Minekokoyama #聴くレシピ #音声レシピ #cinemanma #郷土料理 #味噌 #料理 #お料理配信 料理教室 #note #noteで発信中 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6257c033be02ac071a9472c9
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    17 分
  • #58 猛暑でも楽しい料理『生姜を効かせたヒラメの中華粥』と『アジフライ』

    #58 猛暑でも楽しい料理『生姜を効かせたヒラメの中華粥』と『アジフライ』
    2023/07/29
    ※配信内で言い忘れたのですが、中華粥にレモンをかけるとめちゃくちゃ美味しいです！（これが一番大事） レター返信の回【猛暑でも楽しい料理！『生姜を効かせた炙りヒラメの中華粥』の作り方と『アジフライ』】のお話をしました。 作り方は、後半の10分くらいでお話をしています。写真付きで詳しい手順を見たい方は、ぜひ、noteマガジンと合わせてお楽しみください♪ 《noteマガジン『はらぺこ散歩。》 https://note.com/minekokoyama/n/n868ac58080f7 ※noteの記事も無料で読めます。わたしの活動を応援してくださるかたは、ぜひご購入ください。運営資金としてアート制作や研究費用として活用させていただきます！ 《Instagram》 https://www.instagram.com/cinemanma.mineko/ 《Portal site》 https://bio.site/Minekokoyama #料理 #家庭料理 #お料理配信 #料理教室 #夏バテ #レター募集中 #レター募集 #ひとり語り #新着放送 #新着 #静岡 #note #noteで発信中 #スタエフ応援団 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/6257c033be02ac071a9472c9
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    17 分

あらすじ・解説

三度の食事よりも考えごとに没頭し、答えを探してお散歩に出かけてしまうフードアーティストの小山嶺子が、お散歩を経て気づいた料理やアート、人生の学びをお話します。あなたのお散歩のお供にご視聴いただける、“考える人”のための番組です。 （※旧：みねちゃんねる） 配信内容を文章と写真で振り返りたい方は、noteマガジン『はらぺこ散歩。』からもご覧いただくことができます。 https://note.com/minekokoyama/m/medaf10e3f309 配信頻度：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ お散歩状況による。 About me: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 小山 嶺子 （こやま みねこ）/フードアーティスト 1989年静岡県沼津市生まれ。武蔵野大学住環境専攻に進学し、住宅・インテリア設計や本づくりを学ぶ。その後、レコールバンタン・カフェ&バリスタ専攻に進学し、カフェ業界に特化した食のスキルを習得。卒業後はD&DEPARTMENT DINING TOKYOでバリスタとして従事後、神奈川県の個人経営ダイニングにて店舗責任者兼シェフとして勤める。この店舗では、料理、ドリンクのメニュー開発から担当。その経験が基盤となって2015年、地元である静岡に拠点を移し「映画から連想する料理のcinemanma!（シネマンマ）」というプロジェクトを始める。2018年からフードアーティストとして活動を開始し、“心の栄養”をテーマにした食体験を提供している。 https://bio.site/Minekokoyama
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