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新解釈 珈琲の世界

著者: TRIPLEONE
  • サマリー

  • コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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あらすじ・解説

コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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エピソード
  • Vol.183 買い付けた豆はどうだった?グアテマラ2024編
    2024/11/15
    グアテマラで買い付けた豆が続々と入荷中! どんな豆を買い付けたのか、実際に入ってきた時にどう感じたかなど 自身の解釈でお話しします!
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    11 分
  • Vol.182 グラテマラから鑑定士の“エドワルド”がやってきた!
    2024/11/08
    グアテマラに買い付けに行った時のエピソードでも毎回登場する鑑定士のエドワルド。 今回は、エドワルドさんが札幌に来た時のお話しです。
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    15 分
  • Vol.181 SCAJ2024 アフターレポ
    2024/11/01
    世界中のコーヒー関係者が集まる年に一度の展示会&カンファレンス「SCAJ2024」が2024年10月9日(水)から4日間開催されました。 https://scajconference.jp/ この番組を聞いて駆けつけてくださった方へのお礼と、今年の会場の様子をお伝えします。
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    11 分

新解釈 珈琲の世界に寄せられたリスナーの声

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