• 日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

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日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

著者： はじまりの学校
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  • サマリー

  • 日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。
    はじまりの学校
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あらすじ・解説

日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。
はじまりの学校
アート クッキング 食品・ワイン
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エピソード
  • #011【香りを語る⑤ 新しい香り】新しい香りの世界

    #011【香りを語る⑤ 新しい香り】新しい香りの世界
    2025/03/28

    ■こんな話をします

    ・日本酒の王道、米の香り

    ・ワイン・ウィスキーのような、樽の香り

    ・新しい日本酒の世界、フルーツの香り


    ■紹介したお酒

    株式会社 平六醸造【layerブドウ】


    ■酒蔵さんのURL

    https://www.hiraroku.com/brewery
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    16 分
  • #010【香りを語る④熟成系】熟成による香りの変化を楽しもう

    #010【香りを語る④熟成系】熟成による香りの変化を楽しもう
    2025/03/21

    ■こんな話をします

    ・熟成系の香りには2つある

    ・日本酒の熟成でおきていること

    ・熟成を甘いもので例えてみよう


    ■紹介したお酒

    神亀酒造株式会社【ひこ孫・凡愚】


    ■酒蔵さんのURL

    https://shinkame.co.jp/
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    13 分
  • #009【香りを語る③ヨーグルト系】乳酸菌が生み出す奇跡の香り

    #009【香りを語る③ヨーグルト系】乳酸菌が生み出す奇跡の香り
    2025/03/14

    ■こんな話をします

    ・乳製品系の香りの要因は乳酸菌

    ・乳酸菌は伝統的な酒造りで使われる

    ・乳製品で例えてみよう


    ■紹介したお酒

    土田酒造株式会社【土田生酛】


    ■酒蔵さんのURL

    https://tsuchidasake.jp/
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    16 分

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