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日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

著者： はじまりの学校
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このコンテンツについて

 日本酒を語るためのショートレッスン番組（毎週金曜17:00配信）。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています！ ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太（紫波町商工観光課・唎酒師） ・池田 寛人（ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師） ・石川 紋萌（ファンベースカンパニープランナー） ＼＼質問コメントお待ちしてます／／ sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。はじまりの学校 アート クッキング 食品・ワイン
エピソード
  • #017【番外編（ききざけスナック）】謎の呪文「純米無濾過生原酒」を解読しよう！

    #017【番外編（ききざけスナック）】謎の呪文「純米無濾過生原酒」を解読しよう！
    2025/05/09

    ■こんな話をします

    ・「純米」とは？

    ・「無濾過」とは？

    ・「生」とは？

    ・「原酒」とは？


    ■紹介したお酒

    合資会社寒菊銘醸（千葉県）【OCEAN99】

    ■酒蔵さんのURL

    https://kankiku.com/
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    20 分
  • #016【造りを語る④醪（もろみ）づくり 】酵母さんのウェルビーイングのために

    #016【造りを語る④醪（もろみ）づくり 】酵母さんのウェルビーイングのために
    2025/05/02

    ■こんな話をします

    ・並行複発酵とは？

    ・三段仕込みとは？

    ・どぶろくってなに？


    ■紹介したお酒

    花泉酒造株式会社【ロ万（ろまん）】

    ■酒蔵さんのURL

    https://hanaizumi.ne.jp/
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    22 分
  • #015【造りを語る③酛（もと）づくり 】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！

    #015【造りを語る③酛（もと）づくり 】アルコールをつくる微生物・酵母さんを増やす！
    2025/04/25

    ■こんな話をします

    ・酛（酒母）とは？

    ・酛づくりで重要なこと

    ・2種類の酛づくり


    ■紹介したお酒

    新政酒造株式会社 【No.6】


    ■酒蔵さんのURL

    http://www.aramasa.jp/
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    20 分

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