Dünger steckt in fast jedem Bissen, aber zu welchem Preis? Wir fragen uns: Woher kommen unsere Düngemittel, was richten sie in Boden, Wasser und Klima an und wie führen wir Nährstoffe zurück in den Boden ohne der Umwelt zu schaden?

(01:46) Scheibe 1: In der Produktion

(13:58) Scheibe 2: Umweltauswirkungen

(21:00) Scheibe 3: Regulierung und Lösungsansätze

Worum geht es in dieser Episode?

Düngemittel sichern Erträge und belasten gleichzeitig Umwelt und Klima. Diese Folge beleuchtet, wie moderne und organische Dünger hergestellt werden, welche Folgen sie für Wasser, Boden und Artenvielfalt haben und welche politischen und technischen Ansätze es für einen effizienteren Einsatz gibt. Dabei geht es um globale Rohstoffquellen, die Stickstoffproblematik, die Düngeverordnung und neue Wege wie Phosphat-Recycling und Precision Farming.

Quellen

Blaues Heft – Leitfaden für Grund- und Oberflächenwasserschutz (2024). Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LFL)

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Wer steckt hinter Blaues Brot?

Adalbert-Raps-Stiftung

Cluster Ernährung

R2G MEDIA

Marina Schmidt

In dieser Episode zu hören:

Robert Knöferl - Leiter des IAB - Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Prof. Dr. Jóska Gerendás - Head of Agronomy & Advisory - K+S Minerals and Agriculture GmbH

Wie können wir Fisch essen, ohne unsere Meere zu überlasten? Diese Episode zeigt Wege aus der Überfischung – von einem Verständnis der Nahrungsnetz zu alten Teichtraditionen bis zu Hightech-Garnelenzucht.

(02:24) Scheibe 1: Wie wir Fisch essen und welche Auswirkungen das hat

(11:45) Scheibe 2: Aquakultur

(22:09) Scheibe 3: Innovation und Regulation

Quellen

Bundesministerium für Ernährung und Ernährung. (n.d.). Vermarktung und Verarbeitung. Portal Fischerei. https://www.portal-fischerei.de/bund/vermarktung-und-verarbeitung

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Wer steckt hinter Blaues Brot?

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Cluster Ernährung

R2G MEDIA

Marina Schmidt

In dieser Episode zu hören:

Dr. Cornelia E. Nauen – Fischereibiologin, President & Chair of Board of Trustees von Mundo Maris & Quantitative Aquatics Inc.

Dr. Fabian Riedel – Gründer & CEO von Oceanloop und Honest Catch

Anna Klupp – Teichwirtin in fünfter Generation, Karpfenteichwirtschaft in Bayern

Tierhaltung – Auslaufmodell oder Zukunftslösung? In dieser Episode schauen wir ohne Scheuklappen auf Stall, Futtertrog und Supermarktregal und fragen: Wie kann Tierhaltung nachhaltiger, fairer und sinnvoller werden?

(00:00) Intro – Fleischkonsum zwischen Tabu und Transformation

(02:19) Scheibe 1: Von Veredelung zur Belastung – Wie Tierhaltung entstand

(17:36) Scheibe 2: Tier ganz oder gar nicht – Von Hühnerkeulen und Kuhhufen

(27:08) Scheibe 3: Vom Stall zum Kreislauf – Zirkuläre Tierhaltung als Zukunftsmodell

Quellen:
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987–992. https://doi.org/10.1126/science.aaq0216

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In dieser Episode zu hören:

Prof. Dr. Wilhelm Windisch - ehem. Professor für Tierernährung an der TU München

Gesa Langenberg - Landwirtin und Betriebsleiterin eines Familienbetriebs in Bockstedt

Prof. Dr. Christian Kassung - Professor für Kulturtechniken und Wissensgeschichte, Humboldt-Universität zu Berlin

Dr. Armin Vikari - Geschäftsführer des Cluster Ernährung Bayern

Jörg Reuter - Geschäftsführer bei Narrative Foods und Initiator des Food Campus Berlin