CHER BON !

著者: Louison Lagneaux
  • サマリー

  • Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries ! J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe. Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
    Louison Lagneaux
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries ! J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe. Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Louison Lagneaux
エピソード
  • EP10 : INTERLUDE
    2024/11/01

    Un interlude désigne une courte pause ou une transition insérée dans un ensemble plus vaste. Dans le contexte musical, un interlude est souvent un moment de transition instrumentale ou rythmique qui relie deux parties d’un morceau, apportant un changement de rythme ou de tonalité.


    Je crois que je ne pouvais pas trouver un mot plus adapté au Circle, le restaurant gastronomique du chef Bastian Ruga et de sa femme Agathe Devret. Ensemble, ils ont rêvé d'un lieu qui leur ressemble, d'un espace où l'expérience culinaire serait aussi libre que chaleureuse, un interlude gourmand et original. Loin des traditions formelles, l'ambiance se veut libre et décontractée : chez Circle, chacun doit pouvoir se sentir à l’aise, comme à la maison.


    Mais ce qui rend vraiment ce lieu unique, c’est la place qu’ils laissent à leur univers musical, et plus particulièrement au hip-hop et au rap (n'ayez pas peur). Les sons de Mac Miller résonnent souvent et ses vinyles sont soigneusement disposés un peu partout dans le restaurant. Au Circle, on peut découvrir la cuisine créative et surprenante de Bastian sur un fond de rap US et FR très finement sélectionné. Pour vous dire, j'ai chourré la playlist du restaurant...


    Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire.


    Merci merci merciiii de nous avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💛


    Louison



    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    続きを読む 一部表示
    1 時間 12 分
  • EP09 : ÚNICO SON GENRE
    2024/10/17

    On part à la rencontre de Julia Canu, une jeune Corse qui a troqué le soleil de son île pour les pavés de Lyon ! Avec l’aide de son chéri Tiago, rencontré à l’Institut, Julia est aujourd’hui à la tête de quatre établissements bien gourmands : trois glaciers artisanaux, ÚNICO montée de la Grande Côte et rue d’Algérie, Fresco sur le quai St Antoine et une pâtisserie-traiteur, Minnà.


    On a discuté de son parcours à l’Institut Paul Bocuse, de ses aventures aux antipodes en Australie puis à Monaco, et de cette envie viscérale de créer des douceurs uniques, souvenirs de son enfance en Corse, qui feront fondre le coeur des lyonnais.


    Entre deux cuillerées de sorbet et des éclats de rires, Julia nous parle aussi de l’esprit de solidarité qui anime les cheffes et chefs lyonnais. Dans le 69, la concurrence laisse souvent place à l’entraide, et ça se ressent dans l’atmosphère chaleureuse des établissements qu’on aime.


    Un épisode sucré et rafraîchissant, avec une touche de Méditerranée… À déguster sans modération.💙


    Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c’est un exemple mais vous pouvez aussi dire que vous nous aimez bien, on sera très heureux).


    Merci merciiii de nous avoir écouté. Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖


    Louison



    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    続きを読む 一部表示
    1 時間 18 分
  • EP08 : TOUT PLAQUER POUR OUVRIR SON RESTO À LYON feat SERVICE COMPRIS
    2024/09/26

    En vrai, qui n’a jamais pensé ouvrir un commerce de bouche dans sa vie ?? Même moi je rêve d’ouvrir mon petit café à Lyon (pas originale je sais ça vaaa).

    Sachez que vous pouvez vous lancer et y arriver, encore plus si vous décidez de vous faire accompagner par Service Compris, un accélérateur de food-entrepreneurs !


    Aujourd’hui je vous propose un épisode un peu spécial mais très intéressant sur l’entrepreneuriat food à Lyon. À ma table, Julien Fouin, co-fondateur de Service Compris et du groupe Vertigo, 9 restaurants entre Paris et Lyon (Cocotte à Lyon 4), Jean-François Têtedoie, co-fondateur de Café Terroir, La Cave, Monsieur P et Café Terroir Saint-Cyr et Fabrice et David Louf, frères et créateurs de La Broche, le meilleur kebab maison.


    On parle de projets viables, de financement et business plan, d’accompagnement, de qualités humaines et de passion mais aussi des erreurs à éviter dans la restauration !


    Une chose est sûre, soit cet épisode vous confortera dans votre projet et vous donnera la force de vous lancer avec l’aide de Service Compris (ce que je vous souhaite!!) soit il vous donnera encore plus envie d’aller au restaurant pour soutenir vos chefs et restaurateurs préférés car le travail derrière un resto - une pâtisserie - un café est complètement ZINZIN.


    Pour rappel vous avez jusqu’au 6 octobre pour candidater au programme accélération (plus d’infos juste ici : https://www.servicecompris.co/le-programme-dacceleration ) et peut-être avoir la chance de créer votre lieu avec l’aide des mentors lyonnais !


    Merci à l’équipe de Service Compris de sponsoriser cet épisode et d’avoir eu confiance en nous pour mettre en avant leur programme d’accompagnement à Lyon.


    Je vous souhaite un très bon épisode sur Cher Bon !🫶🏼


    ——————


    Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c’est un exemple mais vous pouvez aussi dire que c’est le meilleur de France).


    Merci merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖


    Louison :)



    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    続きを読む 一部表示
    1 時間 23 分

CHER BON !に寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー:以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。