エピソード

  • 【雑談回】11月3日、下北沢で会いましょう/KNOWフードラジオの商品開発!?
    2024/10/30

    11/2,3下北沢でPodcastWeekendの何かイベント出たいよね、とかKNOWフードラジオのグッズ、もっと作りたいよね! みたいな話をしています🎤

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    TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる!って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍) 初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜

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    https://suzuri.jp/noshokuradio/products

    ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから
    https://knowfoodradio.studio.site/

    ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい!などあれば、Xハッシュタグ #KNOWフードラジオ でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و  Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)

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    26 分
  • #13. 食品ロスシリーズ大総括!TABETEアプリが使えるシーン/賞味期限延長の裏側ほか〜食品ロスの世界(感想回)
    2024/10/23

    4回に渡る食品ロスについてのまとめ回です! ゆる〜く振り返りつつ、その後の日常がどのように変わったかなどを話しています🥛


    ▽賞味期限について取り扱った回

    賞味期限のカラクリ/秘伝のタレは危なくない?(農食サマー1・食中毒2/2) #31

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    37 分
  • #12. 農業の食品ロスはゼロ?規格外野菜の運命とは/野菜農家おざきななみさん〜食品ロスの世界④
    2024/10/16

    今回はまた、全く違った視点から捉える食品ロスの世界のお話です🥬 神戸で野菜農家をしている尾崎ななみさん(X)をゲストにお迎えして、いわゆる規格外野菜をどうしているの?など、色々お話を伺いました🎙️ ビギナーゆと的には、全然思ったんと違う・・・新鮮なお話でした💪

    ▽尾崎ななみさんのXはこちら

    https://x.com/ozakin8

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    47 分
  • #11.リサイクルからリデュースへ!最新テックと発想力で挑む企業の挑戦〜食品ロスの世界③
    2024/10/09

    今回は、ぼくらからあまり見えにくい、企業が取り組む食品ロス対策について話しています🍖 研究・科学チックな事例もあれば、昔ながらの慣習を取っ払おう!的な発想方面の話もあり、幅広く面白かったです🧊


    ・雪下野菜から着想、イチゴの鮮度を3カ月保つ新たな冷却庫「ZEROCO」とは

    ・インスタントラーメンの賞味期限延長について(日清食品/2014.01.30)

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    39 分
  • #10.今からできる食品ロス対策4選!あなたのライフスタイルに合うのはどれ?〜食品ロスの世界②
    2024/10/02

    前回に引き続き食品ロス対策です!今回は意外とあなたが今すぐに実行できる食品ロス対策ってあるかもよ?という話をしています⭐️

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    29 分
  • #09.あなたはどれだけ捨てている?食べものが捨てられてしまうワケ〜食品ロスの世界①
    2024/09/25

    今回からのテーマは食品ロス🍙 まさか家庭からの食品ロスがそれだけ多いとは、全く知りませんでした・・・

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    29 分
  • #08.1.肉シリーズ大総括!TTバナナ生活/肉好き納得の魚レシピほか〜肉食の世界(感想回)
    2024/09/18

    肉食シリーズ4回分を振り返って、いろいろ振り返りながら話しました🍖 シリーズものではみなさまからのお便り、コメントをばんばん取り上げますので、どしどしお声をお寄せください📩

    あと個人的に、おすすめの魚レシピを欲してるので、ぜひコメント・お便りください!(ゆと)

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    29 分
  • #08.他人事ではないタンパク質危機!代替肉はボクらの腹を満たせるのか〜肉食の世界④
    2024/09/11

    肉食シリーズ最後は、ビジネス視点、マーケティング視点的な側面から代替肉を考えてみています🍖 ぜひ、考えながら聴いてみてください*


    ■ 関連エピソードです💪 ぜひこちらも聴いてみてください!

    旧・農と食のラボラジオ/大豆ミートシリーズ/全4話(2022)

    Apple▶ https://apple.co/3zzjlQy

    Spotify▶ https://spoti.fi/3cKX9Ks


    ■ 参考

    参考Webサイト:タンパク質危機に求められる国内企業の視点(2024)

    参考図書:マルタ・ザラスカ著(2017)「人類はなぜ肉食をやめられないのか」インターシフト


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    34 分