エピソード

  • Se mangio il tofu deforesto l'Amazzonia?

    Se mangio il tofu deforesto l'Amazzonia?
    2024/11/12
    E se ti dicessi che tutto ciò che sai sulla soia è sbagliato? Perché è vero che il mondo perde 5 milioni di ettari di foresta ogni anno a causa della deforestazione. Ma su cosa dobbiamo puntare il dito: sul tofu o la bistecca?

    FONTI
    - Hannah Ritchie, “Non è la fine del mondo. Come possiamo costruire un pianeta sostenibile”, Aboca Edizioni, 2024.
    - Drivers of deforestation https://ourworldindata.org/drivers-of-deforestation
    - https://www.globalforestwatch.org/dashboards/global/
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    10 分
  • Il cibo sostenibile non costa troppo

    Il cibo sostenibile non costa troppo
    2024/11/03
    Pensi che mangiare sostenibile sia per forza più costoso? Bene, allora sei nel posto giusto. Oggi approfondiamo cosa vuol dire davvero “costo del cibo” e come è possibile mangiare più sostenibile senza lasciarci un rene.


    FONTI
    - Il vero costo di una dieta sana e sostenibile: urly.it/3126yz
    - Progetto Osservatorio sull’insicurezza alimentare di Roma: https://www.cursa.it/project/progetto-osservatorio-sullinsicurezza-alimentare-nella-citta-metropolitana-di-roma-capitale-2022/ e Instagram
    - Qual è la dieta meno impattante per il pianeta? https://www.mdpi.com/2071-1050/11/15/4110
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    13 分