エピソード

  • 273 - Scoperta di Anti-spezia per Peperoncini

    273 - Scoperta di Anti-spezia per Peperoncini
    2025/05/22
    Questa podcast discute di una nuova ricerca che ha identificato composti specifici nei peperoncini che sembrano ridurre la sensazione di piccantezza causata dai capsaicinoidi. Questi composti "anti-spezie" potrebbero spiegare perché la scala Scoville non è sempre perfettamente accurata nel misurare la piccantezza percepita. La scoperta ha implicazioni per la creazione di peperoncini più o meno piccanti attraverso l'ibridazione o la modifica genetica. Inoltre, potrebbe portare allo sviluppo di un condimento che diminuisce la piccantezza dei piatti troppo piccanti. I ricercatori sospettano che questi composti agiscano alterando i recettori nervosi nella bocca.
    Fonte: https://www.newscientist.com/article/2480221-chemists-discover-anti-spice-that-could-make-chilli-peppers-less-hot/
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    7 分
  • 272 - Simulazione Molecolare Quantistica con Ioni Trappola

    272 - Simulazione Molecolare Quantistica con Ioni Trappola
    2025/05/21
    Una recente ricerca australiana ha sfruttato un computer quantistico a ioni intrappolati per simulare con successo il comportamento dinamico delle molecole dopo aver assorbito la luce, un processo fondamentale in natura ma difficile da modellare con i computer tradizionali. Utilizzando una tecnica innovativa chiamata simulazione qudit-bosone mista, che sfrutta le vibrazioni degli atomi, i ricercatori sono stati in grado di ottenere risultati che altrimenti richiederebbero computer quantistici molto più grandi. Questo approccio si è dimostrato estremamente efficiente in termini di risorse, richiedendo un solo ione e un impulso laser per simulazioni che sarebbero ben oltre le capacità attuali con metodi standard. Lo studio ha anche dimostrato la capacità di simulare l'interazione delle molecole con il loro ambiente, aprendo la strada a una migliore comprensione dei processi chimici complessi. Questi risultati rappresentano un passo significativo per la chimica quantistica, suggerendo che anche computer quantistici su scala limitata possono già affrontare problemi scientifici rilevanti e potenzialmente accelerare scoperte in vari campi.
    Fonte: https://theconversation.com/australian-researchers-use-a-quantum-computer-to-simulate-how-real-molecules-behave-256870
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    6 分
  • 271 - Conversione di Sostanze Organiche in Diossine

    271 - Conversione di Sostanze Organiche in Diossine
    2025/05/20
    Il podcast si base su una fonte che proviene dal sito web di chemeurope.com e presenta un articolo di notizie che analizza la potenziale trasformazione di sostanze organiche volatili clorurate nell'atmosfera in dioxine dannose. L'articolo descrive la ricerca condotta e suggerisce la necessità di una rivalutazione dei rischi associati a queste sostanze chimiche. Vengono anche fornite informazioni sulla struttura del sito, inclusi menu di navigazione e sezioni dedicate a prodotti, white paper e news correlate.
    Fonte: https://www.chemeurope.com/en/news/1186250/do-we-need-to-reassess-chemicals.html
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    9 分
  • 270 - Il Potassio: Elemento Essenziale e Reattivo

    270 - Il Potassio: Elemento Essenziale e Reattivo
    2025/05/19
    Questo podcast tratta il potassio, un elemento altamente reattivo che esplode a contatto con l'acqua e per questo viene conservato sott'olio, e che non si trova allo stato puro in natura. Sebbene sia molto diffuso sotto forma di minerali e composti come il cloruro di potassio, fu isolato solo nel 1807 dal chimico Humphry Davy, il quale notò anche la sua reazione esplosiva con l'acqua. Il potassio è un nutriente essenziale per gli esseri viventi, cruciale per la funzione muscolare e la conduzione dei segnali elettrici nel corpo, e sebbene le sue carenze e gli eccessi possano causare problemi di salute, è anche utilizzato in medicina e nell'agricoltura, quest'ultima sfruttandone l'importanza nei fertilizzanti, spesso ricavati dalla potassa derivata dalla cenere delle piante o dall'estrazione mineraria.
    Il podcast è basato sulla pagina dedicata al potassio del mio libro La Chimica ha tutti li elementi per essere capita: https://amzn.eu/d/047zxxF
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    10 分
  • 269 - Inventari e consegne impianti chimici

    269 - Inventari e consegne impianti chimici
    2025/05/18
    Il podcast esamina le procedure per la gestione degli inventari e delle consegne nell'ambito degli impianti chimici industriali, evidenziando il ruolo centrale del chimico professionista. Vengono illustrate le fasi di pianificazione e raccolta dati per gli inventari, nonché la valutazione tecnica e funzionale degli impianti. Il documento descrive inoltre le procedure per la consegna, inclusa la preparazione, la transizione operativa e gli aspetti ambientali, come la valutazione preliminare e le attività di bonifica. Infine, presenta esempi pratici e sottolinea l'importanza di un approccio etico in queste attività.
    Il podcast si base su un capitolo del mio libro sull'esame di stato per chimici acquistabile da qui: https://www.amazon.it/dp/B0DWFMH46L?ref_=cm_sw_r_ffobk_cp_ud_dp_WR98BNHMKBZNZQWZ7DNG
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    24 分
  • 268 - Strutture organiche covalenti

    268 - Strutture organiche covalenti
    2025/05/17
    Questo podcast presenta una nuova tecnica di sintesi, rapida ed ecologica, per le strutture organiche covalenti (Covalent Organic Frameworks, COF) basata sull'assistenza dell'acqua e delle microonde. Il metodo consente di ottenere COF con elevata cristallinità e porosità in pochi minuti, evitando l'uso di solventi organici tossici. La ricerca evidenzia l'ottima performance di questi materiali come elettrodi per le batterie agli ioni di litio, dimostrando capacità elevate e notevole stabilità. Il nuovo approccio apre la strada a una sintesi più sostenibile e pratica dei COF, con potenziali applicazioni in diversi settori.
    Fonte: https://phys.org/news/2025-05-microwave-synthesis-porous-cof-materials.html
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    6 分
  • 267 - Effetto fisarmonica rende estensibile il grafene

    267 - Effetto fisarmonica rende estensibile il grafene
    2025/05/16
    Questo testo sembra provenire da un sito web chiamato chemeurope.com, che si concentra su chimica, analitica, tecnologia di laboratorio e ingegneria di processo. Il contenuto principale presentato è un articolo scientifico che descrive una nuova scoperta riguardo il grafene, un materiale bidimensionale. I ricercatori hanno scoperto un "effetto a fisarmonica" che rende il grafene più allungabile di quanto precedentemente noto. Questa proprietà è stata rivelata tramite misurazioni effettuate in un ambiente ultra-pulito e privo di aria, evidenziando l'importanza dell'ambiente sperimentale. La scoperta potrebbe aprire la strada a nuove applicazioni del grafene, come nell'elettronica indossabile, e risolve contraddizioni da studi precedenti.
    Fonte: https://www.chemeurope.com/en/news/1186199/accordion-effect-makes-graphene-stretchable.html
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    7 分
  • 266 - Idrogeno: Futuro per le Auto?

    266 - Idrogeno: Futuro per le Auto?
    2025/05/15
    Questo podcast prende spunto d un articolo di Chemistry World che esplora il dibattito sul futuro delle automobili a idrogeno, confrontandole con i veicoli elettrici a batteria. Sebbene case automobilistiche come BMW e altre vedano l'idrogeno come un pezzo mancante nella mobilità sostenibile grazie ai rapidi tempi di rifornimento, altri esperti sostengono che i veicoli elettrici a batteria abbiano già preso il sopravvento sul mercato. Vengono evidenziate le sfide legate all'idrogeno, tra cui l'inefficienza del processo di produzione (spesso da combustibili fossili) e la mancanza di un'infrastruttura di rifornimento diffusa. Nonostante alcuni produttori continuino a sperimentare l'idrogeno, le vendite sono basse e molti investimenti nelle stazioni di rifornimento sono stati abbandonati, suggerendo che il successo dell'idrogeno nelle autovetture dipenda dall'impegno dei governi e dal superamento di questi ostacoli.
    Fonte: https://www.chemistryworld.com/news/is-hydrogen-the-future-for-cars-manufacturers-havent-given-up-on-it-yet/4020674.article
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    8 分