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S.2 Pt.4 - La cantina HARTMANN DONÀ e i suoi VINI raccontati da HARTMANN DONÀ
- 2024/09/16
- 再生時間： 1 時間 13 分
- ポッドキャスト
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サマリー
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あらすじ・解説
In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.
Versione Video:
Blog: https://francescofabbretti.it/
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00:00 – Introduzione.
01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.
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