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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- 著者: Lew Bryson, Bill Lumsden - foreword
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Over the past three decades, Lew Bryson has been one of the most influential voices in whiskey. In Whiskey Master Class, Lew shares everything he's learned on his journey through the worlds of bourbon, Scotch, rye, Japanese whiskey, and more (yes, there are tasty Canadian and Irish whiskeys!).
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Whiskey Master Class
- The Ultimate Guide to Understanding Scotch, Bourbon, Rye, and More
- ナレーター: Lew Bryson
- 再生時間: 7 時間 9 分
- 配信日: 2022/06/14
- 言語: 英語
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- 著者: Nicola Nice, Robert Simonson - Foreword by
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Journeying through the decades, this book profiles a diverse array of influential hostesses. With each historic era comes iconic recipes, featuring a total of forty main cocktails and more than 100 variations that listeners can make at home. Whether its happy hour punch a la Martha Washington or a Harlem Renaissance-inspired Green Skirt, listeners will find that many of the ingredients and drinks they're familiar with today wouldn't be here without the hostesses who served them first.
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The Cocktail Parlor
- How Women Brought the Cocktail Home
- ナレーター: Allyson Voller
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2024/04/23
- 言語: 英語
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- 著者: Ruby Tandoh
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ruby Tandoh implores us to enjoy and appreciate food in all of its many forms. Food is, after all, what nourishes our bodies, helps us commemorate important milestones, cheers us up when we're down, expands our minds, and connects us with the people we love. But too often, it’s a source of anxiety and unhappiness. With Eat Up!, Tandoh celebrates one of life’s greatest pleasures, drawing inspiration from sources as diverse as Julia Child to The Very Hungry Caterpillar, flavor memories to jellied eels.
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 配信日: 2022/07/12
- 言語: 英語
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The Best American Food Writing 2022
- 著者: Sohla El-Waylly - editor, Silvia Killingsworth - series editor
- ナレーター: Amir Abdullah, Pun Bandhu, Ashley Bryant, 、その他
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Culinary creator, writer and community advocate, Sohla El-Waylly selects the best twenty articles published in 2021 that celebrate the many innovative, comforting, mouthwatering, and culturally rich culinary offerings of our country.
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The Best American Food Writing 2022
- ナレーター: Amir Abdullah, Pun Bandhu, Ashley Bryant, Dani Martineck, Quyen Ngo, Jacob Patalive
- シリーズ: Best American
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 配信日: 2022/11/01
- 言語: 英語
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A Short History of Coffee
- 著者: Gordon Kerr
- ナレーター: Kris Dyer
- 再生時間: 7 時間 39 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Having conquered the world's taste buds and established itself as a staple in our daily lives, coffee has mirrored the moods and movements of society for centuries - yet, how much do we know about its history? In his riveting new book, A Short History of Coffee, Gordon Kerr investigates the fascinating history behind the global obsession with coffee, from its Ethiopian origins, the legends, myths, geographical locations and somewhat eccentric characters that have helped make it the staple that it is today.
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A Short History of Coffee
- ナレーター: Kris Dyer
- 再生時間: 7 時間 39 分
- 配信日: 2021/10/01
- 言語: 英語
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- 著者: Bianca Bosker
- ナレーター: Bianca Bosker
- 再生時間: 12 時間 17 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Professional journalist and amateur drinker Bianca Bosker didn’t know much about wine - until she discovered an alternate universe where taste reigns supreme, a world of elite sommeliers who dedicate their lives to the pursuit of flavor. Astounded by their fervor and seemingly superhuman sensory powers, she set out to uncover what drove their obsession and whether she, too, could become a “cork dork”.
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Cork Dork
- A Wine-Fueled Adventure Among the Obsessive Sommeliers, Big Bottle Hunters, and Rogue Scientists Who Taught Me to Live for Taste
- ナレーター: Bianca Bosker
- 再生時間: 12 時間 17 分
- 配信日: 2017/03/28
- 言語: 英語
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A Natural History of Wine
- 著者: Ian Tattersall, Rob DeSalle
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
An excellent bottle of wine can be the spark that inspires a brainstorming session. Such was the case for Ian Tattersall and Rob DeSalle, scientists who frequently collaborate on book and museum exhibition projects. When the conversation turned to wine one evening, it almost inevitably led the two - one a palaeoanthropologist, the other a molecular biologist - to begin exploring the many intersections between science and wine. This audiobook presents their fascinating, freewheeling answers to the question.
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A Natural History of Wine
- ナレーター: Kevin R. Free
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 配信日: 2015/11/10
- 言語: 英語
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The Taste of Conquest
- The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice
- 著者: Michael Krondl
- ナレーター: Todd McLaren
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this engaging, anecdotal history of food, world conquest, and desire, a chef-turned-journalist tells the story of three legendary cities, Venice, Lisbon, and Amsterdam, that transformed the globe in the quest for spice.
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The Taste of Conquest
- The Rise and Fall of the Three Great Cities of Spice
- ナレーター: Todd McLaren
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 配信日: 2007/11/05
- 言語: 英語
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Slime
- How Algae Created Us, Plague Us, and Just Might Save Us
- 著者: Ruth Kassinger
- ナレーター: Xe Sands
- 再生時間: 9 時間 7 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In Slime we'll meet the algae innovators working toward a sustainable future: from seaweed farmers in South Korea, to scientists using it to clean the dead zones in our waterways, to the entrepreneurs fighting to bring algae fuel and plastics to market. Ruth Kassinger takes listeners on an around-the-world, behind-the-scenes, and into-the-kitchen tour. Whether you thought algae was just the gunk in your fish tank or you eat seaweed with your oatmeal, Slime will delight and amaze with its stories of the good, the bad, and the up-and-coming.
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Julia Child: A Life
- 著者: Laura Shapiro
- ナレーター: Julia Prud'homme
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Here is the delicious life of one of the most beloved figures in 20th-century American culture. With a swooping voice, an incredible sense of humor, and a passion for good food, Julia Child ushered in the nation's culinary renaissance.
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Julia Child: A Life
- ナレーター: Julia Prud'homme
- 再生時間: 5 時間 46 分
- 配信日: 2010/02/09
- 言語: 英語
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- 著者: Henry G. Crowgey
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Bourbon whiskey is perhaps Kentucky's most distinctive product. Despite bourbon's prominence in the social and economic life of the Bluegrass state, many myths and legends surround its origins. In Kentucky Bourbon, Henry C. Crowgey claims that distilled spirits and pioneer settlement went hand in hand; Isaac Shelby, the state's first governor, was among Kentucky's pioneer distillers. Crowgey traces the drink's history from its beginnings as a cottage industry to steam-based commercial operations in the period just before the Civil War.
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Kentucky Bourbon
- The Early Years of Whiskeymaking
- ナレーター: Ian Putnam
- 再生時間: 4 時間 44 分
- 配信日: 2023/01/09
- 言語: 英語
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Salt
- A World History
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
The author of Cod and The Basque History of the World takes an extraordinary look at an ordinary substance — salt, the only rock humans eat — and how it has shaped civilization from the very beginning. Mark Kurlansky has produced a kaleidoscope of history, a multi-layered masterpiece that blends economic, scientific, political, religious, and culinary records into a rich and memorable tale.
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Salt
- A World History
- ナレーター: Scott Brick
- 再生時間: 13 時間 48 分
- 配信日: 2021/12/15
- 言語: 英語
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- 著者: Toni Tipton-Martin
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
To discover the true role of Black women in the creation of American, and especially Southern, cuisine, Toni Tipton-Martin has spent years amassing one of the world’s largest private collections of cookbooks published by African-American authors, looking for evidence of their impact on American food, families, and communities and for ways we might use that knowledge to inspire community wellness of every kind. The Jemima Code presents more than 150 Black cookbooks that range from a rare 1827 house servant’s manual to modern classics.
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The Jemima Code
- Two Centuries of African American Cookbooks
- ナレーター: Toni Tipton-Martin
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2021/03/02
- 言語: 英語
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- 著者: Hannah Kirshner
- ナレーター: Hannah Kirshner
- 再生時間: 9 時間 51 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
An immersive journey through the culture and cuisine of one Japanese town, its forest, and its watershed - where ducks are hunted by net, saké is brewed from the purest mountain water, and charcoal is fired in stone kilns - by an American writer and food stylist who spent years working alongside artisans.
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Water, Wood, and Wild Things
- Learning Craft and Cultivation in a Japanese Mountain Town
- ナレーター: Hannah Kirshner
- 再生時間: 9 時間 51 分
- 配信日: 2021/03/23
- 言語: 英語
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- 著者: Fanny Singer, Alice Waters
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this extraordinarily intimate portrait of her mother - and herself - Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine, and travel; a world filled with colorful characters, mouth-watering traditions, and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before.
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 配信日: 2020/03/31
- 言語: 英語
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- 著者: Jessica B. Harris
- ナレーター: Jessica Harris
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Acclaimed cookbook author Jessica B. Harris weaves an utterly engaging history of African American cuisine, taking the listener on a harrowing journey from Africa across the Atlantic to America, and tracking the trials that the people and the food have undergone along the way. From chitlins and ham hocks to fried chicken and vegan soul, Harris celebrates the delicious and restorative foods of the African American experience and details how each came to form an important part of African American culture, history, and identity.
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High on the Hog
- A Culinary Journey from Africa to America
- ナレーター: Jessica Harris
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2013/08/13
- 言語: 英語
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Audacity of Hops
- The History of America's Craft Beer Revolution
- 著者: Tom Acitelli, Tony Magee - foreword
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 19 時間 46 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Based on extensive archival research as well as interviews with the movement's key players going back to the 1960s, this acclaimed book is the most comprehensive chronicle yet of one of the most interesting and lucrative culinary trends in the US since World War II. Acitelli weaves the story of the rise of American craft beer into the tales of trends like Slow Food and the rebirth of America's urban areas, and paints an unforgettable portrait of plucky entrepreneurial triumph.
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Audacity of Hops
- The History of America's Craft Beer Revolution
- ナレーター: Mike Chamberlain
- 再生時間: 19 時間 46 分
- 配信日: 2019/07/02
- 言語: 英語
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- 著者: Luca Cesari
- ナレーター: Gustavo La Volpe
- 再生時間: 9 時間 54 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti, e cosa prevede “la tradizione”. Ma se scoprissimo che l'italianissima carbonara è nata negli Stati Uniti e che la ricetta “tradizionale" (guanciale, uova, pecorino, niente panna) è apparsa solo alla fine degli anni sessanta? E che invece le fettuccine Alfredo, considerate simbolo di posticcia cucina italoamericana, sono in realtà nate nella Roma dell'Ottocento?
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Storia della pasta in dieci piatti
- Dai tortellini alla carbonara
- ナレーター: Gustavo La Volpe
- 再生時間: 9 時間 54 分
- 配信日: 2022/12/25
- 言語: イタリア語
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- 著者: Marion Nestle
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this engrossing memoir, Marion Nestle reflects on how she achieved late-in-life success as a leading advocate for healthier and more sustainable diets. Slow Cooked recounts of how she built an unparalleled career at a time when few women worked in the sciences, and how she came to recognize and reveal the enormous influence of the food industry on our dietary choices.
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Slow Cooked
- An Unexpected Life in Food Politics
- ナレーター: Maria Marquis
- 再生時間: 7 時間 35 分
- 配信日: 2022/10/04
- 言語: 英語
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- 著者: Fuchsia Dunlop
- ナレーター: Fuchsia Dunlop
- 再生時間: 17 時間 20 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Chinese was the earliest truly global cuisine. When the first Chinese laborers began to settle abroad, restaurants appeared in their wake. Yet Chinese has the curious distinction of being both one of the world's best-loved culinary traditions and one of the least understood. For more than a century, the overwhelming dominance of a simplified form of Cantonese cooking ensured that few foreigners experienced anything of its richness and sophistication—but today that is beginning to change.
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Invitation to a Banquet
- The Story of Chinese Food
- ナレーター: Fuchsia Dunlop
- 再生時間: 17 時間 20 分
- 配信日: 2023/11/07
- 言語: 英語
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