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A Chef's Table
- The Olympics, August 7, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Right now it's all about the Olympics. No matter what sport interests you, you're going to want some themed TV snacks while watching. On today's show Steve Jenkins creates a cheese platter worthy of a gold medal. Naomi Dugood and Jeffrey Alford offer some authentic suggestions - including an alcoholic beverage made from millet. Then, making snacks while watching the Olympics is one thing; feeding the athletes - not so easy.
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A Chef's Table
- The Olympics, August 7, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/08/07
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Cheese and Flexitarianism, December 6, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
No doubt you are in the throws of the holiday entertaining. Want to make your life a little easier? Make a cheese platter! Terrance Brennan stops by to offer some tips. Later we hear about Chinatown's dim sum and Corrine Trang offers curries from around the world. The Registered Dietician known as the "digestive diva" helps us with some common tummy troubles. For our holiday story, the son of a famous writer reveals how he left a life of privilege and learned how to be happy. Plus, visit Shelburne Farms, discover the world of flexitarianism and tips for cooking for a crowd.
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A Chef's Table, Cheese and Flexitarianism, December 6, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/12/06
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- July 19, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
What's your obsession? For some it's career; others have an insatiable curiosity, and some just can't stop thinking about their favorite dish. We'll discover some interesting stories that might not be true obsessions but sure come close! Farmer Jon gives us the real dirt on making a life on a farm.
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A Chef's Table
- July 19, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/07/19
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Expert Wisdom, December 20, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Whether you're a full-time chef, an interested hobby cook, or just have to get dinner on the table, there's always room for inspiration! On today's show we'll look at teachers, mentors and friends. We begin with Alice Waters talking about the development of her food philosophy. Bobby Flay and Jonathan Waxman weigh in on their mentors. And if you've ever used a cookbook by Julia Child or Marion Cunningham, you'll enjoy their legendary editor, Judith Jones.
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A Chef's Table, Expert Wisdom, December 20, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/12/20
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Last of the Garden Harvest, September 11, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Fall ushers in the last of the garden harvest--and after a fast paced summer, we're returning to slow, autumn cooking. So, today's show is a little autumn stew - a few ingredients, some cooking techniques and time spent in the kitchen. Ingredients like tomatoes. Heirloom, of course. We recall a conversation with Paula Wolfert about slow, Mediterranean cooking. And if you think wine education has to be formal and stuffy, you haven't seen Gary Vaynerchuk.
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A Chef's Table
- Last of the Garden Harvest, September 11, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/09/11
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Easy Meal, February 14, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
If you eat out or use prepared foods - and who doesn't - you have to navigate the nutritionals. There are mine fields everywhere. Today, we'll discover amazing swaps that save fat and calories from the co-author of Eat This Not That. Michael Pollan defends our food supply and why we may want to reach deeper into our pockets for our next meal.
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A Chef's Table
- The Easy Meal, February 14, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/02/14
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Small Traditions and Simple Pleasures, March 12, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
On today's show, Chef's Table is all about celebrating small traditions and simple pleasures - even reclaiming something as small as a recipe can have big rewards. Just ask participants in The Times Picayune Recipe Restoration Project. We'll talk to the editor who was able to replace reader's recipes destroyed in Katrina.
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A Chef's Table
- Small Traditions and Simple Pleasures, March 12, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/03/12
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- A Little Taste of History, October 29, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Did you know Philadelphia was considered the most cosmopolitan of cities in the 18th century? We'll talk to Chef Walter Staib about his new TV series, A Taste of History. We'll also discover the great lost pastrami and go shopping for antique toasters. And while we are talking history, let's consider the tall tales and historical matter of moonshine.
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A Chef's Table
- A Little Taste of History, October 29, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/10/29
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- February 8, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 50 分
- 配信日: 2007/02/08
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- January 25, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/01/25
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Art of Food, February 28, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 37 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Food is one of the most enduring of the arts - everyone eats and if you've ever put a piece of parsley on steak or a birthday candle on a cake, you've added style! Today, we'll talk to artists, writers and chefs about the art of food. New Yorker writer Adam Gopnik discusses cooking and writing. Christopher Hirsheimer recalls the food styling revolution of the eighties while Chris Styler tells you how to put style on your own plate at home.
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A Chef's Table
- The Art of Food, February 28, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 37 分
- 配信日: 2008/02/28
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- June 1, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Sometimes we all want to do better. You don't have to be perfect, but doing a little extra to get it right or close to right can mean the difference between ho-hum and really stellar. This week we are all about "getting it right." We'll find some fool-proof recipes from the woman who tests the recipes for The New York Times and then talk to the founder of the famed New York cooking school, De Gustibus, celebrating its 25th year. Our sommelier, Maureen Petrosky, will find us the perfect wine for June.
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A Chef's Table
- June 1, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/06/01
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- June 14, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Whether it's a cross-country road trip, a transcontinental flight, or a walk to the hammock in the backyard, its vacation time! On today's show, we're all about places to visit and dine. John T. Edge gives us a tour of some great Southern food finds. We also plan a visit to Provence. A crabologist from Maryland gives us a 101 on preparing and eating hardshells. Plus, romance in Italy, cooking with whole grains, and much more!
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A Chef's Table
- June 14, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/06/14
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Fine Art of Living Excellently, July 23, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
What does it take to be excellent? On today's show we're looking at the fine art of living excellently. Although it sure doesn't sound pretty, we'll discover how coffee is judged at the famed "Cup of Excellence." Our sommelier, Maureen Petrosky, gives us a "101" on the basics of blended wine. And, we'll take a look at the house wine of the south - sweet tea - and swap stories about life and food in the rural south. Historian Mark Kurlansky takes us through time in Gloucester, Mass.
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A Chef's Table
- The Fine Art of Living Excellently, July 23, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/07/23
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- May 18, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Summertime is in full swing, and that can only mean picnics and beer. On today's show we're talking all things picnic, from great food to that outdoor dining scourge...ants! We'll taste summer beers crafted from a recipe that's five generations old. Also, we'll learn a few tips on creating your own beer for a personal beverage. And because summer picnics often start with a roadtrip, we've found a guide to unusual attractions from Maine to Florida.
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A Chef's Table
- May 18, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/05/18
- 言語: 英語
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A Chef's Table, The Most Important Meal, December 27, 2007
- 著者: Jim Coleman
- 再生時間: 52 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Wake up sunshine! Today's show is all about breakfast. From breakfast in bed, to tips for making morning muffins in a hurry, you'll get a great start to the day. We'll talk to the executive chef of the Waldorf Astoria Hotel about making souffles, and Peter Reinhardt reveals bread baking secrets. We'll find out some glamorous dishes to make in our toaster ovens and how to host a champagne brunch. Plus the Scottish Tradition of Burns Day and more.
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A Chef's Table, The Most Important Meal, December 27, 2007
- 再生時間: 52 分
- 配信日: 2007/12/27
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- April 13, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Is the produce aisle in your grocery store looking a bit bleak these days? Spring and summer vegetables are still a few weeks away. But squash is always a reliable candidate - and don't just think zucchini! Squash fanatic Amy Goldman will tell us about unique varieties and great recipes, she has written The Compleat Squash: A Passionate Grower's Guide to Pumpkins, Squashes, and Gourds.
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A Chef's Table
- April 13, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/04/13
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- January 18, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/01/18
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A Chef's Table
- July 6, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Summer pastimes.... why is it that simple pleasures are the best this time of year? Maybe it's the childhood memories of camp, or a country visit to Grandma and Grandpa. We talk to a champion Cherry Pit Spitter and have a little competition of our own. Then, make a perfect pie crust and a frosty glass of tea. Our guests include John T. Edge waxing poetic about donuts and Priscilla Martel getting nutty over nuts. Later, we discover what food choices can reveal about our dates.
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A Chef's Table
- July 6, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/07/06
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Blast into the Past, January 29, 2009
- 著者: Jim Coleman
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- 再生時間: 49 分
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ナレーション
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ストーリー
Let's take a little blast into past with an encore presentation. In 2007 we celebrated our 10th anniversary on the air by culling archives. Remember Molto Mario, when he had just one little restaurant in Greenwich Village? We'll also hear some early Rachel Ray, plus chat with Jeramiah Tower and Rozanne Gold. Plus, Chef Coleman is on a trip to Italy. And Annemarie Colbin begins our twelve year love affair with food and aphrodisiacs.
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A Chef's Table
- Blast into the Past, January 29, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/01/29
- 言語: 英語
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