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A Chef's Table
- May 17, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ever been down on your luck? How'd you turn it around? On today's show, we'll overcome little challenges and even tackle a few big ones. Celebrity chef Paula Deen recalls her early, difficult days starting a business and a new life. Then, author Liz Gilbert takes us on journey from divorce to an appetite for life. We'll get tips on fixing our baking mistakes, discover fancy recipes from opera librettos, and even take a trip to the race track. Learn how to make a salt-crusted prime rib, plus much more!
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A Chef's Table
- May 17, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/05/17
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- December 28, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The way you set your table creates the atmosphere for a meal. During this encore hour, we'll talk about the designer who changed how Americans think about entertaining. We'll hear about a new cookbook based on the style and menus of Russell Wright, the pioneer designer of the 1950's American modern movement. He didn't just create best-selling dinnerware, he also envisioned a new way to eat. Later, we'll cook up simple, elegant food that's perfect for this classic table setting and lifestyle.
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A Chef's Table
- December 28, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/12/28
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The History of Gourmet Magazine, November 5, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ruth Reichl talks about the people, influence, and history of Gourmet Magazine. Its final issue is on stands now. We'll also take a look at a pregnant mom's influence on the taste buds of her child. Then we'll go to a famous London market to buy beef. Later, saving our water resources and cooking tips for delicious vegan menus. Plus, what do you think the animals are saying?
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A Chef's Table
- The History of Gourmet Magazine, November 5, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/11/05
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Cities of Spice, January 10, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
It's time to spice things up a bit! We'll follow our own spice trail, beginning with the history of three influential spice cities. Top Chef host Padma Lakshmi reveals how to layer lots of flavors. Plus her secrets for staying model thin and still eat those celebrity chef meals. Later, learn how to make amazingly light vegan cupcakes. Discover chocolate with Clay Gordon, and the world's most expensive coffee.
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A Chef's Table
- Cities of Spice, January 10, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/01/10
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The End of Summer Show, August 13, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Let's enjoy the last few weeks of summer before September puts us back in high gear. No vacation is complete without a good novel... and we have one that is really percolating. Michael Idov's "Ground Up." We'll learn how to save some of summer's delicious tomatoes for our winter table. Plus ride a bike and learn about the iconic Philly sandwich - all at the same time. Also, an American in Paris, the history of air conditioning, lots of travel tips near or far and much more.
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A Chef's Table
- The End of Summer Show, August 13, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/08/13
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Eating Green, April 24, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
It's been said that eating is not only an agricultural act, but also a political one. It does make sense that how we eat can make a lasting impact on our environment - the problem is figuring out what choices really matter. We'll talk to the author of The Ethical Gourmet, discover a winery that composts four-star meals, and talk to the Soup Peddler.
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A Chef's Table
- Eating Green, April 24, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/04/24
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Women and Men, November 22, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Some call it the difference between Venice and Mars. For one married man, it's all about sex, love, and dirty dishes. We're having some fun with the battle of the sexes. We'll visit with the author of Husbandry, and Judith Jones weighs in on men in the kitchen. Plus, where would the martini be without it? How would you pass hors douvres? Every diner in America offers them at the cash register -we'll hear about the history of the toothpick.
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A Chef's Table, Women and Men, November 22, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/11/22
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Battle of the Sexes, October 30, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Everyone loves second helpings, so join us for an encore presentation....Some call it the difference between Venice and Mars. For one married man, it's all about sex, love, and dirty dishes. On the next Chef's Table, we're having some fun with the battle of the sexes. Judith Jones weighs in on men in the kitchen. Plus, where would the martini be without it? We'll hear about the history of the toothpick.
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A Chef's Table
- The Battle of the Sexes, October 30, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/10/30
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Olympic Show, February 9, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 52 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From Bobsleds to Bagna Cauda; Slalom to Salami... The 20th Winter Olympics in Turin, Italy are here! But enough about sports, what's there to eat? Join A Chef's Table as we travel though the Piedmont region. We'll learn the fine art of dealing with truffles and talk with a cookbook author who grew up in this unique part of Italy. Terrance Brennan disscusses salt and why some are worth that hefty price. Plus some winning ways with your weight loss plan.
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A Chef's Table, Olympic Show, February 9, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 52 分
- 配信日: 2006/02/09
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Community Food, October 4, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Food sustains, nurtures, and defines us. No matter where you are from, chances are there is a regional dish! Today, we'll look at food and community beginning with Matt and Ted Lee and their book,The Lee Brothers' Southern Cookbook. Restaurateur Danny Meyer weighs in on how a restaurant can build community. We'll also visit with ex-pats looking for a taste of home in gardens. Also, the meditative chef, a farm and winery in Tuscany.
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A Chef's Table, Community Food, October 4, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/10/04
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- A Culinary Journey, November 13, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Everyone's talking about the impact of globalization on the economy these days. But what happens when businesses stay small - or go as far as creating their own local economy? Discover a small community working to keep their dollars circulating within. Wendy Born, co-owner of Metropolitan Bakery, also reveals today's small-business challenges. Then, legendary chef Mark Vetri stops by to take us on his culinary journey.
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A Chef's Table
- A Culinary Journey, November 13, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/11/13
- 言語: 英語
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A Chef's Table, Autumnal, October 25, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Fall is the time for apples, winter squashes, and, of course, the fall foliage. On today's show, we'll discover a quiet Victorian Fall destination in Michigan: Mackinac Island. Later, Darina Allen tells us all about Samhain, the Irish Halloween. It's not Halloween without pumpkins, and novelist Barbara Kingsolver enjoys growing these fruits of fall. Also, Phoebe Damrosch reveals the secrets of working front of the house in Thomas Keller's famed restaurant Per Se.
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A Chef's Table, Autumnal, October 25, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/10/25
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- A Blast from the Past, July 24, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Let's listen to a few blasts from the past. On today's show we'll revisit some favorite interviews. Remember Molto Mario when he had just one little restaurant in Greenwich Village? We'll hear some early Rachel Ray, plus chat with Jeramiah Tower and Rozanne Gold. Also, recalling a trip to Italy. And Annemarie Colbin begins our ten year love affair with food and aphrodisiacs.
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A Chef's Table
- A Blast from the Past, July 24, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/07/24
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- October 12, 2006
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Even though I've had the opportunity to travel the globe and to try all manner of foods, it's always the dishes from my childhood that really satisfy: ah, banana pudding and fried chicken! John T. Edge recalls the donuts of his youth, then we turn to a food memoir about Dirty Sugar Cookies. But whatever it is that you love, wouldn't you like to be able to make it faster? The author of "Homemade in a Hurry" speeds you up.
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A Chef's Table
- October 12, 2006
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2006/10/12
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Art of Eatin' Apples, October 8, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
No matter how you slice 'em it's the time of year to enjoy apples! On today's show we take a bit out of fall and get an in-depth look at the art of eating an apple. And if you want to get the most of out of your grill before the winter hits - try breakfast. Then we take a look at a museum exhibit and the history of Chinese Restaurants. Susannah Foo stops by to talk about her Eastern/Western fusion, Corrine Trang gives us tips on rice and we cook with ginseng - it's not just for tea.
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A Chef's Table
- The Art of Eatin' Apples, October 8, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/10/08
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- First Signs of Spring, March 26, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Most cooks can't wait for those first signs of spring: fresh asparagus, local greens, and the scents of the first blooms. Let's celebrate them all - starting with ramps, the wild leek that inspires festivals around the south. A brewer describes the beauty of hop blooms. We'll also take a look at an unusual, but fragrant, approach to dining. Later, New York Times food columnist Mark Bittman believes a healthier you can mean a healthier planet.
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A Chef's Table
- First Signs of Spring, March 26, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/03/26
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Back to School Special, September 4, 2008
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
It's time to head back to school! You won't recognize today's cafeteria food. We spoke with some members of the School Nutrition Association - aka "The Cafeteria Ladies" - about changes on the menu. Then, do you remember that lunchbox from kindergarten? What do you think it's worth now? We talk to a collector. Later: news on kids and cholesterol, and we take a look at dishes from Spain, Cyprus, and beyond. Plus Chef Coleman's recipe for healthy lunchbox cookies and much more!
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A Chef's Table
- Back to School Special, September 4, 2008
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2008/09/04
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- Valentine's Day, February 5, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
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ナレーション
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ストーリー
What are the two scariest words for restaurant workers? Valentine's Day! So, on today's Chef's Table we'll hear how a waiter made his frustrating rant work for him. And, Chef Jim Coleman reveals a little bit about the Valentine's Day that his staff dubbed, "St. Valentine's Massacre". Then, if you want to do something nice for your sweetheart, serve them some Vitamin D. Our registered dietician tells us why.
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A Chef's Table
- Valentine's Day, February 5, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/02/05
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- March 15, 2007
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
First, Lynn Rosen takes the guess work out of table settings in her book, Elements of the Table: A Simple Guide For Hosts and Guests. Then, we speak with the go-to person for information on Italy. Restaurateur and author Biba Caggiano talks about his Biba's Italy: Favorite Recipes From the Splendid Cities about the changing roles of women in Italy.
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A Chef's Table
- March 15, 2007
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2007/03/15
- 言語: 英語
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A Chef's Table
- The Swimsuit Edition, March 19, 2009
- 著者: Jim Coleman
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
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ナレーション
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ストーリー
This is the Chef's Table swimsuit edition. Good thing it's radio! On today's show we'll give you all the information you need to lose weight... and still have some fun. We'll talk to a former food industry insider on how we are tempted to consume more than we should.
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A Chef's Table
- The Swimsuit Edition, March 19, 2009
- ナレーター: Jim Coleman
- 再生時間: 49 分
- 配信日: 2009/03/19
- 言語: 英語
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