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Frostbite
- How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves
- 著者： Nicola Twilley
- ナレーター： Nicola Twilley
- 再生時間： 12 時間 18 分
- 完全版
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In the developed world, we’ve reaped the benefits of refrigeration for more than a century, but the costs are catching up with us. We’ve eroded our connection to our food and redefined what “fresh” means. More important, refrigeration is one of the leading contributors to climate change. As the developing world races to build a US-style cold chain, Twilley asks: Can we reduce our dependence on refrigeration? Should we?
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Frostbite
- How Refrigeration Changed Our Food, Our Planet, and Ourselves
- ナレーター： Nicola Twilley
- 再生時間： 12 時間 18 分
- 配信日： 2024/06/25
- 言語： 英語
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