マイケル・ル−ルマン
ベストセラー
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- 著者： Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- ナレーター： Eric Yves Garcia
- 再生時間： 7 時間 2 分
- 完全版
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From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home....
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- ナレーター： Eric Yves Garcia
- 再生時間： 7 時間 2 分
- 配信日： 2019/10/08
- 言語： 英語
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In Short Measures
- Three Novellas
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- 再生時間： 11 時間 53 分
- 完全版
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Michael Ruhlman delves deeply into the nuanced complexity of romantic and sexual love - and the inevitable evolution of the heart over the span of years and decades....
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In Short Measures
- Three Novellas
- ナレーター： Lydia Mackay, Robert McCollum, Lauren Davis
- 再生時間： 11 時間 53 分
- 配信日： 2015/10/06
- 言語： 英語
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Donald Corren
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 完全版
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In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession....
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- ナレーター： Donald Corren
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 配信日： 2014/05/20
- 言語： 英語
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Jeff Riggenbach
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 完全版
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In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students...
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- ナレーター： Jeff Riggenbach
- 再生時間： 12 時間 14 分
- 配信日： 2000/12/10
- 言語： 英語
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The Main Dish
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Kevin T. Collins
- 再生時間： 1 時間 11 分
- 完全版
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Michael Ruhlman turns his reporter's eye and engaging style on himself to answer the question "how on earth did I get here?" Find out....
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The Main Dish
- ナレーター： Kevin T. Collins
- 再生時間： 1 時間 11 分
- 配信日： 2018/04/03
- 言語： 英語
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Jonathan Todd Ross
- 再生時間： 11 時間 3 分
- 完全版
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In a culture obsessed with food - how it looks, what it tastes like, where it comes from, what is good for us - there are often more questions than answers....
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- ナレーター： Jonathan Todd Ross
- 再生時間： 11 時間 3 分
- 配信日： 2017/05/16
- 言語： 英語
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 7 時間 21 分
- 完全版
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An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman....
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 7 時間 21 分
- 配信日： 2019/10/16
- 言語： 英語
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If You Can't Take the Heat
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Dan Bittner
- 再生時間： 8 時間 3 分
- 完全版
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From James Beard Award-winning author Michael Ruhlman comes a coming-of-age story about finding a new life and love in the kitchen…and trying not to get burned along the way.
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If You Can't Take the Heat
- ナレーター： Dan Bittner
- 再生時間： 8 時間 3 分
- 配信日： 2024/06/04
- 言語： 英語
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails (Ruhlman's Ratios)
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 4 時間 16 分
- 完全版
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New York Times bestselling author Michael Ruhlman applies the principles of his innovative book Ratio—about the relationships of ingredients to each other.
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails (Ruhlman's Ratios)
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 4 時間 16 分
- 配信日： 2023/05/23
- 言語： 英語
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- 著者： Michael Ruhlman - editor, Miesha Wilson Headen - editor
- ナレーター： Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, 、その他
- 再生時間： 8 時間 39 分
- 完全版
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Cleveland Noir joins Columbus Noir as the Akashic Noir series continues its tour of Ohio and navigates the dregs of the North Shore....
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- ナレーター： Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, Margaret Wakeley, Melanie Nicholls-King, Ryan Holden
- シリーズ： Akashic Books: Noir
- 再生時間： 8 時間 39 分
- 配信日： 2023/08/01
- 言語： 英語
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Ruhlman's Ratios)
- 著者： Michael Ruhlman
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 7 時間 4 分
- 完全版
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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply....
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking (Ruhlman's Ratios)
- ナレーター： Michael Ruhlman
- 再生時間： 7 時間 4 分
- 配信日： 2023/12/19
- 言語： 英語
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