【今回の重要ポイント】採用→教育→実現したいお店の状態

すべて繋がってるんよ。

【前回の振り返り】

生成AIは今のうちに触れておきなさい！ほんと差がついちゃうから。

・現在、私が勤める店舗での具体例から。

教育:ちょんちょん、とトレンチをつついて「うん、安定感ある！」

どっちが良いとかではないのですが。。。

自分の経験から、明らかに異なるのは「成長スピード」です。

→例えばなんですけど、アルバイトさんが週2日出勤だとして、月8日勤務1日の出勤時間4時間、でどのくらい教育の進捗が進むか。

1ヶ月8回、32時間の勤務が終わった時点で、そのアルバイトさんがどのくらい業務ができるようになっているか。

業務範囲が広がっているか、1つの業務が深まっているか。

それの積み重ね、3か月後の96時間が過ぎた時点では？

採用:「頭のいい人を採用します」（具体例でもあったし、例えば新卒採用で学歴フィルターってのもまことしやかに言われますしね）

→お店にとっての「そのとき」の”基準”があるはず。例えば、先の教育の例で言うと、「文字数の多い具体的な指示」がいっぱつで通じない方もいるのです。

だから、誰が採用面接をして、誰が教育するか。誰と一緒に働くことが多いか、って重要。

私はそういう意味で「お店との相性」を一番ポイントにしている。

直感的な「こんな感じ！」が合う方もいる。

【おすすめの一曲】

Mr.children

『彩り』

「なんてことのない作業がこの世界を回り回って、何処の誰かも知らない人の笑い声を作っていく」

【chatGPT】今からでも遅くない！協力なAI相棒をお仕事に活かす方法【実録】

前回の振り返り

これから、人手不足の社会にあって、やはり会社の仕組みだけでスキルアップを任せるのは難しいかもね。

スポットワーカーの活用など、業務が細切れに任せられていく中で、唯一のゼネラリストと言えそうな「店長」の仕事のスキルアップを体系的に整えるなんて、会社としては効率良いとは思わない。

やはりゼネラリストの中から、どんどん専門性に特化していくのがいいと思うんだよね～。

・今回のテーマ

AI機能やchatGPT、お仕事で使っていますか？

私の実践は、、、

①メールの文面の推敲

②スカウトメール文面の作成

③LINE公式アカウントのメッセージ作成

飲食業は、AI導入で生産性が爆上がりする業界ではない。 ”生産性向上”とか、時間が短縮とかの領域で考えてるのはちっちゃくない？

→もっとワクワクしませんかね。

→ただ、人に向き合っていきたい業界だと思う。

これから、人の考え方や言葉への使い方が変わってくる。それを自分でも体感しておかないと。

→AIは学習して進歩していく。その過程に触れあっているのといないのでは、今後、まき直しが難しくなる。（なんせ2か月足らずで席巻するんですぜ）

広く見える人は、狭く見えている人と同じところも見えるし、違う所も見える。

狭く見えている人は、狭いところしか見えていない。（当たり前のこと言ってますけども）

【余談】

Claud(2025年2月25日発表)→too mach だと思うけど、3か月足らずでコーディングと関係ない人まで届いたよ。。。

◆Geminiの「Gam」を触ってみてくださいよ。

おすすめの一曲

『story』　　

aiさんですね！！

https://www.youtube.com/watch?v=B2fPYlGKdXM

（youtube）

https://music.amazon.co.jp/albums/B00BN26DCS?marketplaceId=A1VC38T7YXB528&musicTerritory=JP&ref=dm_sh_FsvEBqgUnwuxcll44CC3eEQ88&trackAsin=B00BN26EF4

→Amazonミュージックで開いたら、自動翻訳機能で「ai」さんが「人工知能」って訳されてたww 固有名詞だぞ！！

【前回の振り返り】

#13 は、開始11分は飛ばしてください！

もしくは、概要欄だけでも参考にしてください、、、。

【今回のテーマ　「セルフマネジメント」】

「セルフマネジメント」 →なぜ必要か？

あなたの会社では、「店長」の役割はハッキリしていますか？

自分は、現場でなにを行えばいいか、明確ですか？

→各会社で、「店長の仕事」の領域は異なる、かつ業務量が膨大なうえに、ふんわりしている、という前提に立ちます。

ので、自分で自分の仕事を創っていく＝セルフマネジメントが必要。

自分はこれだ！という軸を見つける。

→会社とは関係なく、ね！

それに合致しそうなポジションを取る。

→時には会社を変えることを視野に入れて。

例えば、「餃子の王将」では、｛その店舗だけのメニュー｝がある→商品開発・マーケティングやプロモーション

【自分の経験を振り返るよ】

あるチェーン店時代は、店長の仕事はふんわりしていた

→ふんわりといっても、「原価率と人件費率を基準値に収める」という数字目標は設定されていた。

でもそれってただの「管理者」やん。

さらに、「ひとり店長」であった。

→先輩や同僚から、仕事を教わったり、見て学ぶ機会がない。

そして仲間の店長さんに教えて、といったら断られたりしていた。

→冷蔵庫内の棚割り、ですね

自分は焦っていた。「なんか、陸の孤島にいるみたいだ」

→本当に、スキルがついてんのか？分からない。給料も上がらない。

とあるSVが教えてくれた。「教育の仕方」を。

→出来そう。これかも、「教える人」に特化したい。

【おすすめの一曲】

Mr.Children

『未完』

もうユニフォームを脱いで、自由！自由！自由！

https://music.amazon.co.jp/albums/B07D3786NZ?marketplaceId=A1VC38T7YXB528&musicTerritory=JP&ref=dm_sh_lIDYcJXVNlsRXBgQzb5EdBBcw&trackAsin=B07D3815NP