Aujourd'hui, on sort notre plus bel accent allemand pour explorer toute la richesse des bières allemandes. On parle bien évidemment du Reinheitsgebot et de l'impact de cette loi sur les différents styles allemands. On discute de tout ça autour de 3 splendides bières soit:

Sete - Emporium
Berlin Berry - 5e Baron
Doppelbock - Les Trois Mousquetaires

Dans cet épisode, on entre dans l'univers des bières noires au grand plaisir d'Antoine! On parle des différents styles de bières noires tout en tentant d'expliquer la différence entre un stout et un porter. On parle de tout ça en dégustant 3 excellentes bières soit celles-ci:


Bear Hug - 5e Baron
Porter Baltique - Ruisseau Noir
Noces d'Étain - Le Prospecteur

Aujourd’hui dans l’épisode, on décortique les différences entre les grands styles de bières. Comment est-ce qu’on définit les styles de bières ? Quelles variables sont ajustées pour passer d’un style à un autre ? On parle de tout ça en buvant quatre bières qui se distinguent par leur style:

Flotter sur la Mer Morte - Messorem
Brown Ale Anglaise - Milles Îles
Brown Ale - Wills
La Fin du Monde - Unibroue

Aujourd’hui dans l’épisode, on parle du procédé de brassage en partant de la mouture du grain jusqu’à la carbonatation!
On en profite pour boire trois excellentes bières qui se distinguent par l’utilisation d’un procédé différent de la normale soit:

- SureMinée Framboise - Le Prospecteur
- Oude Mûre Tilquin à l’Ancienne - Geuzerie Tilquin
- Corne de Glace - À l’Abri de la Tempête

Cette semaine, on aborde le dernier ingrédient essentiel à la bière: le houblon!
On parle de ce que c’est, Antoine se questionne à savoir si ça peut rentrer dans sa bouche, on explique les différentes variétés de houblons ainsi que l’importance du terroir sur ses notes de goûts. On discute de tout ça en buvant 4 excellentes bières mettant en avant le houblon soit:

Tchèque ma Pils - Saint Graal
La Randonnée - Boréale
Halo - Brewskey
Dock 79 - Le Ketch

Aujourd’hui, on continue à s’attaquer aux ingrédients de la bière en parlant du plus mystérieux des quatre: la levure !
On explique ce qu'est une levure, quels sont les différentes souches et comment elles apportent des goûts différents aux bières.
Les 3 bières dégustées dans l’épisode sont:

Poincarré Kölsch - Les Grands Bois
Blonde Belge - L’Apothicaire
Grisette d’Épeautre Galena - Robin

Cette semaine : pour notre premier épisode officiel, on s'attaque à l'ingrédient principal de la bière : le malt !
On parle de comment c'est fait, quel est la différence entre malt et céréales et comment les différents malts définissent certains styles. On en profite pour boire trois délicieuses bières.

Verdun - Silo
Sauriol - Silo
Agate - Herman

Cette semaine : on se présente, on présente le podcast, on boit de la bonne bière et on glisse un mot sur l'ingrédient le plus important de la bière : l'eau

Coup de Foudre Svetle Vycepni - Les Grands Bois
Flics Alors - Brasserie du Bas-Canada
Péché Mortel - Dieu du Ciel