La cocina es la hija natural de una ronda. En círculos nació, en una noche muy lejana y dando muchas vueltas llegó a nuestros días.

Créditos del Episodio 10 de Se sabe por tu boca

La historia del fogón en la amazonía colombiana la escuchamos en el podcast “Atajos Mentales” de la periodista Adriana Correa Velázquez.

El Dúo manzanares interpretó “Casamiento de negros” de Violeta.

Marcela Santillán Guzmán y Anapólita Guzmán Corona del Colectivo Mujeres del Fuego, nos contaron de las enredadas de Chacales.

Desde la comunidad de Zacualpan, Marcela Santillán Guzmán y Anapólita Guzmán Corona nos contaron de las enredadas de Chacales.

Ana Rossi y Marina Pittier cantaron “Las panaderas” y “Anda diciendo tu madre”.

La escritora Carmen Cáceres habló de su libro “Al borde de la boca. Diez intuiciones en torno al mate”.

Román Giudice cantó “Agua de mis pies”.

Sobre una ruta salteña cerca de Escoipe, Francisca y José nos dieron ricos secretos para cocinar las peras.

El escritor Federico Coguzza nos relató una sobremesa.

Los Hermanos Casas, de Pituil, La Rioja, interpretaron “Piedra y Camino” de Atahualpa Yupanqui.

Victoria Rodríguez Rey y Adriana Simes nos explicaron la importancia del fuego.

Escuchamos La danza del tambor del pueblo Maká, de la región del Chaco Boreal.

Adrián Berra y Tomás Sanguinetti cantaron “Sendero Ceniza”.

Agradecemos a la Red Altavoz de México por producir Enredadas de chacales para Se sabe por tu boca.

“Panza llena corazón contento”. Siempre que mi vecino Don Maximiliano decía esa frase, se arqueaba en la silla y se palmeaba la panza. Lo hacía varias veces como si fuera un tambor y me decía: “escuchá, este es el sonido de la felicidad”. Menú:

Julián Venegas cantó “El micrófono”

Miguel Benítez le contó como cocinar un reviro a Horacio Fariña de la radio escolar y comunitaria Séptima Estrella, de San Pedro, Misiones.

Leímos un fragmento del Adán Buenosayres de Leopoldo Marechal

Leandro Parés y Maxi Guiñazú hicieron“Ojo por ojo”

Fredy Fleitas de INCUPO, nos enseñó a elegir los tomates

La investigadora y comunicadora Ana Lucía Ramazzini se animó a probar el gusano del mopane.

Alicia Mannucci nos compartió el origen de su desvelo por la defensa de la comida para los pueblos.

Manuela Ocampo hizo “Niña girasol”

La base de nuestras comidas son las músicas de Blue Dot Session bajo la licencia de creative commons.

Agradecemos a las bocas que cuentan: Diana Tarnofky, Sole Rebelles, Jordana Eddi, Fada Falú, Walter Maciel, Sofía Clavel.

Cocinamos hoy : Sofía Loviscek, Juan Pablo Berch, Román Solsona, Yamila Galicer, Victoria Rodríguez Rey y Eugenia Aguilera.

Una producción de América Profunda.

“Me acuerdo de la primera vez que me enfrenté a mi nueva cocina. Entré muy feliz a estrenarla y sin embargo algo no funcionó. Me sentía como “Alicia en el país de las maravillas”; todo me quedaba grande o muy pequeño, el horno era demasiado suave, las hornallas muy fuertes, la mesada demasiado larga”.

Te contamos el menú del 8vo encuentro de Se sabe por tu boca: Toto Yulelé y Papina De Palma hicieron “Tan Austera”. Esperanza Almada nos contó de la empresa de jugos Pindapoy en la que trabajaba su papá. El periodista y poeta Jorge Boccanera nos llevó a recorrer las comidas de su infancia y su exilio. Andres Muratore cantó “Mi casa, mis pies”. Desde Tilcara, Jujuy, Marisa Beatriz Jurado nos contó de su fiesta de 50 años. Mali, productora del podcast La Otra orilla, nos compartió las voces de Tania, Angelita, Melissa y Adriana, quienes participaron en el recetario de la memoria migrante. La Otra cantó “Vuelve”.

La base de nuestras comidas son las músicas de Blue Dot Session bajo la licencia de creative commons. Cocinamos hoy: Sofía Loviscek, Juan Pablo Berch, Román Solsona, Yamila Galicer, Victoria Rodríguez Rey y Eugenia Aguilera. Una producción de América Profunda.