このオーディオブックは、創業明治13年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」(いまあさ)の5代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くします。 なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力を余すところ無く語っています。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。日本の伝統・文化の良さを再発見し、発信していくbeginningsレーベルの第2弾(C) Beginnings

読めば腹が減る！　料理したくなる！登録者数45万人！ 　総再生回数9300万回!!

ナウマンゾウと散歩、潜水艇でアンモナイト見物、スピノサウルスとお食事タイム！もしもマンモスや恐竜が現代の日本の街をのし歩き、翼竜が空を飛んでいたら？

14億人を支えるインドの「食」を読み解く！日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。

日本の紙幣に天皇の肖像画が一切登場しないのはなぜか？手塚治虫は、なぜ「火の鳥」の中で「騎馬民族征服王朝説」を描いたのか？歴史上の悪者「物部守屋」は、なぜ後世になって顕彰の対象になったのか？

七〇年以上前、占領下の日本において、アメリカ人によって無数のカラー写真が撮影され、いま、それらが続々と世に出てきている。

昭和の給食を食べていた世代にとって、令和の給食は驚きの連続だ。なぜ昔は毎日パンだったのに今は週1回程度なのか? 冷たい麺類禁止の地域があるのはどうして?

インパール作戦の生き残りが選んだ次の武器、それは女性下着だった！太平洋戦争は多くの悲劇を生み出したが、数ある激戦の中でもとりわけ悲惨なものとして知られるのがインパール作戦だ。

著者は、太陽が専門の、宇宙物理学者です。タイトルは、宇宙研究に携わりたい、と希望する方々へ向けた、熱いメッセージです。

クラウドファンディングで9億円（国内史上最高額）達成！　国立科学博物館館長がいま伝えたいこと

「ナチスは良いこともした」という言説は，国内外で定期的に議論の的になり続けている．アウトバーンを建設した，失業率を低下させた，福祉政策を行った――

総再生数２億5,000回超YouTuberが放つ衝撃の問題作!?ゲーム世界風ファンタジー小説が、現代社会の理不尽を斬る！

ロシアによるウクライナ侵攻開始から1年。核兵器の使用も懸念される非道で残酷な戦争を終結させる方法はあるのか。周辺国や大国をはじめとする国際社会、そして日本が果たすべき役割とは何か。

『闇の自己啓発』等で注目の文筆家による『SFマガジン』の人気連載を新書化

この10年間ほど、海外、特にフランス語圏の人気ショコラティエの日本進出が相次ぎ、高級ショコラブームが続いています。普段は会う機会のない関係者が、年に1度、ヴァレンタインの時期に日本で親交を温めるというほど、日本は世界的な市場なのです。

まったくウルサイおやじである。 素晴らしいマグロがないとお話にならないとか（私はマグロはあったら食うけどなくてもいい）、飯に昆布や砂糖をいれたのはだめだとか（入れてました）。 店の経営方法やら、大正の人格やら、客の格やら、下世話で遠慮がない。 そこがおもしろいのが悔しい。 偉そうに！･･･と思いながら耳をそらせない。 寿司の人気の理由は「肴と飯が安直にいっしょに食べられるところが時代の人気に投じたものだろう。」などと日本料理の横綱かたなしだ。

傷痕一つない体で死にたくない。殴り、殴られ、ぼくたちは生を実感する。痛いほど繊細な語りがほとばしる伝説的作品が、改訳新版でついに復活！

卵の賞味期限は通常、産卵日から3週間だが、実は冬場なら57日間は生食可。

古代から中世へ，一大転換期を舞台にした思想劇－キリスト教の基礎を据え，正統と異端を産み落とした教義論争史にわけいる．

100分de名著」(NHK Eテレ)で取り上げる作品を九年にわたり選び続けてきたプロデューサーが最も戦慄を覚えたのは、現代社会のありようを言い当てる「名著の予知能力」。

毎日あたりまえに使っている日本語。だが、ふと疑問に思うことはないだろうか。そもそも漢字はいつから日本にあるのか?「シミュレーション」を「シュミレーション」とつい発音してしまうのはなぜだろ

私たちが日々実践している文字による言語活動は、長い時をへて形づくられてきたものだ。古代における漢字の受容から、往来物による学びの時代へ。近世の文字文化の多様な展開から、近代学校の成立へ。

2023年NHK大河ドラマ「どうする家康」時代考証者による徹底解説！家康の生涯における最強の宿敵・武田勝頼。ふたりの熾烈な対決は、実に９年にも及んだ。

アリに乗る！ 餌をねだる!! アリを食べる!!!アリの巣の居候、キミらは一体何者だ？アリの行列をじっと眺めていると、アリ以外の生き物が何食わぬ顔で混じっていることがある。

三世紀から六世紀の日本列島で造られた，おびただしい数の古墳．人びとはなぜ，憑かれたようにそれらを造ったのだろうか．考古学研究の第一人者が，中国，朝鮮半島の葬制からの影響も視野に入れつつ，古墳の宗教的，社会的役割を考察．