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ソース焼きそばの謎
- ナレーター: 日暮 哲也
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あらすじ・解説
お祭りで食べる「あの味」の意外な起源
なぜ醤油ではなくソースだったのか? 発祥はいつどこで? 謎を解くカギは「関税自主権」と「東武鉄道」にあった! 全国1000軒以上の焼きそばを食べ歩いてきた男が、多数の史料・取材と無限の焼きそば愛でソース焼きそばのルーツに迫る興奮の歴史ミステリー
本タイトルには付属資料・PDFが用意されています。ご購入後、PCサイトのライブラリー、またはアプリ上の「目次」からご確認ください。
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- 2023/11/15
身近な食の、深い謎に迫る!!
毎晩、寝る前に聴いてます!
こんなに面白いのは、他にはありません!
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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総合評価
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- Amazon カスタマー
- 2023/12/27
焼きそばの歴史は国民食文化の歴史
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著者が調べた多くの歴史的文献や小説を根拠とし、焼きそばとお好み焼きのルーツを、「東京浅草起源説」と捉え、読む者の既成概念を剥がしてくれてとても読み応えがあった。「大阪起源説」にも触れており、参考、引用したそれらの本もたくさん紹介されているので研究にの役立つだろう。
問題が発生しました。数分後にもう一度お試しください。
ありがとうございました。
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