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眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

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眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

著者： 牧田 善二
ナレーター： 檜山 尚人
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“金スマ"でも話題のベストセラー著者が贈る!

世界一わかりやすい“糖質"の話を図とイラスト付きで大公開!

結果が出るダイエット法としても人気の「糖質制限」。

何かと話題になっていますが、そもそもなぜやせるの?リバウンドするんじゃない?といった声も聞かれます。

そして何より、そもそも“糖質"って必要な栄養素なんじゃないの?

といった疑問に対し、テレビでも話題の医師が全てわかりやすく図解で解説します。

ダイエットで気にすべきはカロリーなのか、糖質なのか?

糖質と病気の関係は?

最近子供に増えている“ペットボトル症候群"の恐怖って?

そんな糖質に関する疑問を全て解消できます!

ダイエットで悩む方、健康診断の数値が気になる方、もっと知識を深めたい方など、

日本人だからこそ知らない、世界ではもはや常識になっている“糖質"の研究結果を知ることで、

今後のダイエットや健康に活かせる一生モノの一冊です!

©Zenji Makita (P)2022 Audible, Inc. 食習慣・健康的な料理

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糖質の恐怖

糖質を取ることがいかに怖いか良く分かる本である。、

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朴 在文のプロフィール画像

糖質は極力摂らない

糖質はエネルギーになる源だが、余ったら脂肪になる。
エネルギーの代替成分は他にもあるので、摂らない方が良いということを軸とした書籍。

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AGEとから揚げ

たくさん調べて知った糖質制限に関するアドバイスは、概ねおっしゃる通りなのでしょうが、糖質制限ダイエットにより痩せ過ぎる、とか、AGEを避けることを進言しつつ、から揚げはOKとか、チキンベースなのでナゲットはおすすめ、など数々の矛盾があります。
おつまみにハムをおすすめしてくださいますが、ハムもソーセージと同じく亜硝酸塩や添加物の宝庫のひとつ。
実際、家族に糖尿病で、薬を飲まず血糖値を食事でコントロールしている者がいるので、何年もストイックな糖質制限食を実践してきましたが、ある程度痩せるとホメオスタシスが発動するのか、止まります。もう少し痩せたいと思って厳しく糖質制限しても、痩せ過ぎて困ったことはありません。
病気や体質で糖質制限をしない方がいいということはない、と先生はおっしゃいますが、腎臓や肝臓に問題がある場合は高タンパクな糖質制限は避けるべき、というのは、もはや常識だと思っていました。
と、いう突っ込みどころの数々と、わたしに取って新たな情報がなかったことにより、星３つです。

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伊藤 茂樹のプロフィール画像

糖質ダイエット中

糖質ダイエット中です。参考になりました。ありがとうございました。

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omlytheのプロフィール画像

同シリーズのたんぱく質と比較して

「たまごはコレステロールを気にせず一日何個とってもOK」や「体内でアミノ酸になるためコラーゲンを摂取しても肌ツヤとは無関係」など、ネタとしては面白いが、話が糖質の軸からずれていることが多々。さまざまな栄養素のつながりがあるのはわかるが、話がとっ散らかっている印象を受けたので☆3。
（同シリーズ“たんぱく質の話”はたんぱく質を中心にすえつつ話を広げている）

また、「痩せたいならなるべく糖質を抜こう」との主張だが、サラリと書かれているけどかなりストイックかと。（低糖質ダイエットは血糖値の乱高下による暴飲・暴食のリバウンドなどの危険性あり）
痩せたい方は同シリーズ“たんぱく質の話”+オプティマムファスティングを調べて、低糖質ダイエットとどちらがいいか検討してみては。

“AGE（終末糖化産物）”が初見の方はよんでもいいかも。
抗酸化作用の強いイミダペプチドを鶏むね肉で摂取しようと思いました。

（余談）
冒頭に述べた「コラーゲン」は近年の研究で「アミノ酸になったあと体内でコラーゲン生成の設計図になるから無駄ではない」との発表もあるとのこと。どちらを信じるかは自分次第。
どちらにせよ、コラーゲンは高価なサプリメントではなく“粉ゼラチン”で十分。

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図なしでもいける

図を見ずに聞くだけでも充分に勉強になります。ナレーションも心地よく、とても聞きやすいです。

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Amazon カスタマーのプロフィール画像

糖質に親でも殺されたんか？

管理栄養士です。偏った物言いが多いと感じました。

糖質がまるで悪い物質のように書かれていて、知識が十分にない人が見ると過剰に糖質を忌避するおそれがあります。書いてる方は知識があるからご自身で管理できるのかもしれませんが、知識の浅い人がこういった書籍の知識だけで糖質制限を行うことはオススメできないです。
糖質制限による痩せすぎへの注意も一応はされてますし、「目標体重を決めて行う」という記述もあるのですが、全体を通してみると
健康でいたいならとにかく糖質はとっちゃダメ！くらいに書かれている印象です。

添加物もえらく嫌ってるようですが、このレビューを見てる方はいちど、添加物の添加基準について調べてみることをオススメします。日本の基準がどれだけ安全を考えて決められているかがわかるかと思います。もちろん、添加物を取らないのは個人の自由ですが…。

それと、運動に関する記述がありません(聴き逃してたらすみません)。運動もせず健康的に痩せられるとは私の知識からは思うことはできません。

偏ってはいますがデマ知識ばかりってわけでもないので、これと併せて色んな書籍で知識を得るようにしたほうがいいかと思います。まぁどんな学問もそうですけどね。

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やや偏った内容

「眠れなくなるほど面白い」シリーズの本が好きでよく読んでいますが、ここまで偏った内容で信憑性に欠けるものが出ていることに驚きました。
「糖質の話」というよりは「作者の個人的な信念や利益のため、読者に偏った情報を吹き込む本」という印象です。
大昔の人間は糖質など摂らなかったという主張は明らかな誤りですし、プロテインは人工的なタンパク質というのも正確さに欠ける表現です。
糖質制限ダイエットを強く推したいということだけは伝わってきますが、糖質制限ダイエットのデメリットを虚偽によって否定している点や、過剰な糖質制限を勧めている点も問題があります。
率直に言って、この本に書かれていることは真に受けない方がよいかと思います。
ダイエットを考えている方には、同シリーズの「脂質の話」をお勧めします。そちらの方がより信頼できる内容です。

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おもしろい糖質の話ではなかった

すごく著者の偏見？と言いますか
あれはダメだ辞めときなさい、
とういう内容。
内容的にもきちんとエビデンスに基づいている内容ではないと思った

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偏った意見に注意！

AGE やケトジェニックダイエットで注目されているケトン体という単語を知るきっかけにはなるが、糖質を過度に敵視している偏った意見が目立つ。糖質の足りすぎは体に良く無いといった既に出回った内容を繰り返しているだけなのでほぼ意味のない内容となっている事が残念。
糖質に関するより詳しい化学的知識が書いてあると思っていたので本当に残念です。

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